Pâte à tartiner chocolat et noisettes, IG bas

Pâte à tartiner chocolat noisettes, IG bas

Pâte à tartiner chocolat noisettes, IG bas
Pâte à tartiner chocolat noir et noisettes, IG bas

Mmmmm, la pâte à tartiner…Qui n’aime pas ça ? Sur des tartines, avec des crêpes, ou même direct avec la cuillère, ben oui, on l’a tous fait….Qu’est-ce que vous dîtes ? Avec les doigts ? Oh les gourmands !!

 Voici une version ultra-simple et ultra-rapide de la célèbre pâte à tartiner chocolat noisettes, encore meilleure que celle de chez F_RR_R_, au chocolat noir et surtout, sans huile de palme ! Garanti ou remboursé 😉

Pour cette recette, j’utilise du chocolat noir à 70 % de cacao (Ig = 25), de l’huile de colza (riche en acides gras de la famille des oméga-3), du sirop d’agave bio (IG = 15) et de la purée de noisettes (en magasin bio, choisissez-la « sans sucre ajouté »), riches en graisses insaturées, manganèse, magnésium, cuivre, vitamine E…Que des bonnes chose, je vous dis !!

Cette pâte à tartiner se conserve 10 jours à température ambiante, dans un pot à confiture, mais je parie qu’il n’en restera plus à la fin de la semaine !

Pâte à tartiner chocolat noisettes IG bas

Un petit déjeuner équilibré, IG bas :

  • Café noir sans sucre
  • 2 tartines de pain intégral
  • 1 belle cuillerée à soupe de pâte à tartiner chocolat-noisettes (20 g)
  • 1 orange
PATE A TARTINER CHOCOLAT NOISETTES
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Pour: 1 pot de 200 g
Ingrédients
  • 50 g de purée de noisettes sans sucre
  • 60 g de chocolat noir pâtissier à 70 % de cacao
  • 50 g de sirop d’agave
  • 40 g d’huile de colza (ou tournesol ou pépins de raisins si vous préférez)
  • 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre non sucré (5 g)
  • Et c’est tout !
Instructions
  1. Faites fondre au bain marie le chocolat noir avec l’huile (ou au four à micro-ondes en position décongélation) puis mélangez bien afin d’obtenir une préparation bien lisse.
  2. Ajoutez ensuite le cacao (mélangez pour éviter qu’il reste des grumeaux), la purée de noisettes, et le sirop d’agave.
  3. Mélangez le tout et laissez prendre au réfrigérateur pendant une demi-heure à une heure.
  4. Versez ensuite la pâte à tartiner dans un bol ou dans un pot à confiture et conservez-la à température ambiante
Informations nutritionnelles
Pour: 20 g Calories: 117 Lipides: 9,7 g Glucides: 6,4 g Protéines: 1,1 g
Pâte à tartiner chocolat au lait et noisettes, IG bas
Pâte à tartiner chocolat au lait et noisettes, IG bas

Si vous surveillez votre ligne, voici une variante, tout aussi délicieuse :

 Cette version plus « chocolat au lait » est moins riche en graisses (5 g de graisses par portion de 20 g) et donc plus légère (75 calories pour 20 g de pâte à tartiner).

Pour cette recette (prête en 5 minutes chrono !), légère et IG bas, supprimez le cacao en poudre non sucré, et remplacez l’huile de colza par 100 g de lait concentré non sucré, ou par 100 g de crème de soja si vous êtes intolérant au lactose. Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure : le mélange va s’épaissir et la texture devenir un peu « mousseuse ». Cette pâte à tartiner se conserve au moins 15 jours au frais.

19 Comments

  1. Bonjour!!

    Merci pour cette recette, elle est excellentissime, la meilleure que j’ai testée jusqu’à présent. Meilleure que le nut’ !!

    J’ai fait la recette avec du sucre glace.

    • Marie-Laure André, diététicienne passionnée

      Merci Soa ! Moi aussi, j’en suis fan. J’avoue que j’en tartine tous les matins mes crêpes…

  2. La pâte à tartiner est le seul moyen que j’ai trouvé pour faire déjeuner du pain à mon petit bout le matin!! Il accepte miel et confiture quelques jours et du jour au lendemain me dit qu’il
    n’aime plus ça!!  Alors que la pâte à tartiner….!! Mais ça m’ennuyait d’utiliser celle du commerce,
    impression de l’empoisonner hihi!

  3. Bonjour!!

    Graca à mon amie Soa, j’ai pu acceder à votre recette: je tente de l’adapter à mon robot préféré et je crois avoir trouver!! merci bcp car j’ai testé aussi différentes recettes, dont la plupart
    pas concluante et un qui me plaisait mais il y a vait du lait concentré dedans et ça me perturbait lol donc là c’est impeccable

    merci encore!!

  4. ouh là désolée je viens de me relire et bonjour les fautes…. on devrait pouvoir se corriger 🙂

    • andre marie-laure

      Merci pour votre commentaire !! Je viens seulement de le voir…il y a des problèmes avec overblog pour signaler l’arrivée de commentaires !!

  5. Hummmm ou comment combler c’est envie de la fameuse pâte à tartiner.
    Combien de temps peut on conserver cette pâte?
    Merci

    • Marie-Laure André, diététicienne passionnée

      Je la conserve facilement 15 jours au frigo ! (elle ne fait pas plus longtemps, tout est mangé !!)

    • Marie-Laure André, diététicienne passionnée

      J’ai fait une autre recette de pâte à tartiner chocolat noisettes, plus légère, il faut que j’actualise cet article 🙂

  6. Sur je fais l une ou l autre de vos recettes 🙂
    Je fais ma puree de noisettes moi meme : j ai de beaux noisetiers !
    Merci beaucoup ☺

  7. Peut on mixer des noisettes pour faire la puree svp

  8. Aurélie MORNAND PROTHIERE

    Bonjour,

    j’ai entendu tous les avis concernant le sirop d’agave. Dans cette recette, vous indiquez un IG à 15 ! Comment se fait-il qu’il y ait autant de variation selon les avis ?
    https://www.santenatureinnovation.com/ne-gaspillez-pas-votre-argent-avec-le-sirop-dagave-2/

    Merci pour cette recette que je vais essayé de faire avec du sucre de coco…

    • marielaureandre

      Bonjour,
      Il y aurait des sirops d’agave « trafiqués » (coupés au glucose) avec un IG plus élevé.
      Personnellement, je me méfie des publications de ce blog « santenature…. » qui met toujours des pots « chocs » et polémiques pour faire peur aux gens et faire ainsi de l’audience. Si on fait comme son auteur, on peut tout critiquer et remettre en question la sécurité de tous les produits alimentaires !
      Si on choisit un sirop d’agave bio et qu’on varie ses sucres (coco, agave, miel…) et qu’on les consomme sans excès (un sucre reste un sucre et aucun sucre n’est parfait !), il n’y a aucun problème.
      Bonne journée Aurélie !
      Marie-Laure

  9. Cette recette est fabuleuse, elle sauve ma fin de grossesse. A cause d’un diabete gestationnel je ne pouvais plus rien manger de sucré et ça devenait déprimant…

    Cette pâte à tartiner est savoureuse et très onctueuse, elle est parfaite ! Après en avoir mangé mes taux de glycémie n’augmentent pas. En plus, comme il n’y a aucun produit laitier dedans, pas besoin de la conserver au frigo.

    J’ai testė avec de la purée d’amandes également, je vais essayer aussi avec de la purée de noix de cajou.
    Je précise qu’il y a quelques années j’avais essayé d’autres recettes, elles étaient toutes trop sucrées, moins savoureuses, et surtout moins onctueuses, la texture c’est important.

    Merci encore je vais m’en reprendre une tartine

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