Brownies chocolat-patate douce

Brownie chocolat à la patate douce, recette issue de mon ebook !

Bonjour !

Aujourd’hui est un jour particulier pour moi : j’ai mis en ligne un ebook de recettes ! Certains trouveront cette démarche un peu étrange car j’ai déjà publié des livres de recettes/nutrition (format papier) chez plusieurs éditeurs…Je voulais néanmoins proposer cet ebook 100 % fait maison, avec mes recettes issues de mon site de programme minceur igbas.com. Il faut dire que les droits d’auteur en passant par des maisons d’éditions sont parfois ridiculement faibles (parfois moins de 2 % du prix du livre seulement !). Bref, voici donc 20 recettes sélectionnées pour vous gâter en cette fin d’année, à base de fruits, à base de lait végétal ou de desserts pâtissiers ! Pour vous donner un aperçu des recettes, voici celle du brownie chocolat à la patate douce, une de mes recettes préférées 🙂 

Brownie à la patate douce

J’aime beaucoup ces desserts pâtissiers qu’on peut découper en petites bouchées, à consommer en snack ou en fin de repas, avec un bon thé vert à la menthe ou avec un thé rooibos aux épices. L’idée est de découper environ 16 bouchées qu’on peut conserver au frais pendant 5 jours environ, ou congeler et déguster quand bon vous semble !

D’un point de vue nutrition

Vous le savez, je ne me contente pas de faire des recettes IG bas : pour moi, l’équilibre alimentaire est important et je veille à limiter l’ajout de graisses et de sucre dans mes recettes, tout en conservant au maximum le côté gourmand ! Dans cet ebook, vous trouverez d’ailleurs les valeurs nutritionnelles par personne (calories, protéines, lipides, glucides), ainsi que des indications pour préparer une version sans gluten (si la recette ne l’est pas déjà). Ce brownie a donc un apport en calories, graisses et sucre plus que modeste par rapport aux recettes classiques de brownies. Les graisses sont essentiellement apportées par le chocolat, la purée d’oléagineux et les noisettes (protection cardiovasculaire). Il est peu sucré (4 g de sucre de coco par petite bouchée si vous en faites 16) mais cela suffit : le cacao apporte toute sa saveur !

Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de teff ou de souchet à la place de la farine d’orge. Cette recette est sans lactose.

BROWNIE CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Pour: 16 petits brownies
Ingrédients
  • 100 g de chocolat noir pâtissier à 70 % de cacao
  • 100 g de purée d’oléagineux (amandes, noisettes…)
  • 1 patate douce (récupérez 200 g de chair cuite)
  • 30 g de farine d’orge (ou de farine de lupin, ou de souchet pour une version sans gluten)
  • 80 g de sucre de coco
  • 20 g d’huile d’olive douce
  • 100 ml de lait végétal sans sucre
  • 1 c. à café de levure chimique ou de bicarbonate de sodium
  • 2 poignées de noisettes et amandes grossièrement concassées
Instructions
  1. Pelez et faites cuire la patate douce à l’eau bouillante (15 à 20 minutes) puis égouttez.
  2. Mixez la patate douce avec le lait végétal.
  3. Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes pendant 2 à 3 minutes. Mélangez bien pour obtenir un chocolat bien fondu.
  4. Mélangez le chocolat avec la patate douce et la purée d’oléagineux.
  5. Ajoutez l’huile, le sucre, la farine et la levure. Mélangez bien.
  6. Versez dans un moule carré d’environ 20 cm de côté.
  7. Ajoutez les oléagineux et enfoncez-les dans la pâte en étalant celle-ci avec une spatule.
  8. Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes environ.
  9. Laissez refroidir et démouler. Entreposez au frais si vous voulez obtenir un brownie un peu compact.
  10. Découpez délicatement en 16 petits carrés.
Notes
NB : ces carrés gourmands se conservent au frais pendant quelques jours. Vous pouvez aussi les congeler.
Informations nutritionnelles
Pour: 1 bouchée Calories: 151 Lipides: 10 g Glucides: 12,4 g Protéines: 2,8 g

Pour commander cet ebook : c’est ICI

N’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis sur cet ebook si vous l’avez acheté 🙂

Et si vous êtes intéressé par un programme minceur complet : igbas.com

Voici un aperçu des autres recettes proposées dans cet ebook :

crèmes mousseuses au citron
cheese-cake framboises
Banna party
Flans aux oeufs au caramel de coco
Flan coco
Tartelettes granola aux myrtilles
Tarte aux fraises
Tiramisu

 

 

 

 

 

 

 

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