100 g d’abricots secs bio (à réhydrater) ou 120 g d'abricots secs moelleux)
50 g de purée d’amandes sans sucre
25 g d'amandes
50 g de lait de coco (ou de crème de soja)
60 g de flocons d’avoine
10 g de graines de chia
60 g de chocolat noir pâtissier riche en cacao (> 64 %)
1 c. à café d'huile de coco (facultatif)
Instructions
Mixez grossièrement les flocons d’avoine.
Concassez les amandes.
Mixez les abricots secs avec la purée d’amandes et le lait de coco.
Ajoutez les amandes concassées, les flocons d’avoine et les graines de chia.
Mélangez et étalez la pâte obtenue sur une surface de 18 à 20 cm sur 12 centimètres (dans un plat antiadhésif ou recouvert de papier cuisson par exemple). Tassez bien et laissez reposer au frais pendant 1 à 2 heures.
Découpez la pâte en 6 barres à l'aide d'un couteau.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (ajoutez éventuellement 1 c. à café d'huile de coco) puis badigeonnez avec une cuiller le chocolat sur la longueur des barres.
Entreposez et conservez au frais.
Notes
NB : pour des barres sans gluten, choisissez des flocons d’avoine garantis sans gluten.