PANCAKES SANS LACTOSE
Temps de préparation
Temps de cuisson
Auteur: Marie-Laure André
Pour: 13 pancakes
- 100 g de farine intégrale de petit épeautre
- 25 g de poudre d’amandes
- 25 g de son d’avoine
- 2 œufs
- 250 g de yaourt au soja (j’ai utilisé du yaourt au soja vanille fait maison)
- 20 g de sucre de coco
- 1 cuil. à soupe d’huile végétale neutre
- ½ cuil. à café de bicarbonate de sodium
- 2 pincées de sel
- Mixez le son d’avoine.
- Mélangez la farine avec la poudre d’amandes et le son d’avoine.
- Ajoutez les œufs, le sucre de coco, le bicarbonate, le sel et mélangez.
- Ajoutez ensuite les yaourts au soja progressivement en mélangeant bien pour éviter la formation des grumeaux.
- Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Prenez une poêle antiadhésive, graissez-la avec un pinceau et ajoutez un peu de préparation quand la poêle est chaude.
- Laissez prendre jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent. Retournez alors la pancake et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que ce soit doré.
Prévoyez 1 heure de repos pour la pâte
Pour: 1 pancake Calories: 72 Lipides: 2,8 g Glucides: 8,5 g Protéines: 3,3 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/2016-12-pancakes-ig-bas-sans-lactose-pauvres-en-sucres-et-en-graisses/
3.5.3251