CHAMPIGNONS FARCIS
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Pour: 4 personnes (champignons)
Ingrédients
  • 12 gros champignons de Paris à farcir
  • 1 courgette
  • 1 échalote
  • 6 pétales de tomate séchée bio
  • 80 à 100 g de quinoa cuit
  • 25 g de parmesan râpé
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Sel
Instructions
  1. Lavez les champignons et ôtez leur pied (conservez la partie propre et hachez-la).
  2. Épluchez l’échalote et hachez-la.
  3. Lavez la courgette (ne l’épluchez pas), ôtez la partie centrale contenant les graines et coupez-la en très petits morceaux (en brunoise).
  4. Coupez également les pétales de tomates séchées en petits morceaux.
  5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’échalote, la courgette, les pieds des champignons hachés et les tomates séchées. Salez légèrement et saupoudrez de piment. Laissez cuire pendant 5 minutes, éteignez le feu et ajoutez le quinoa cuit et le parmesan.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Mettez les champignons sur une plaque recouverte de papier cuisson puis remplissez chacun de farce et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
Informations nutritionnelles
Calories: 163 Lipides: 7 g Glucides: 17 g Protéines: 8 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/champignons-farcis/