OEUFS DE PAQUES EN CHOCOLAT IG BAS
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Pour: 12 oeufs
Ingrédients
  • Pour le jaune :
  • 100 g de chair de mangue surgelée
  • 1 cuil. à soupe de sirop d’agave
  • Pour le blanc :
  • 120 g de noix de coco râpée
  • 120 g de lait de coco
  • 40 g de sirop d’agave
  • Pour la couverture de chocolat noir :
  • 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
Instructions
  1. Mélangez la noix de coco râpée avec le sirop d’agave et le lait de coco. Entreposez au frais.
  2. Mixez la chair de mangue surgelée avec le sirop d’agave jusqu’à l’obtention d’une purée assez fine.
  3. Réalisez 12 petits tas (la mangue est encore un peu congelée donc ça tient !) et remettez au congélateur pendant 30 minutes.
  4. Dès que les « jaunes » sont un peu plus durs, formez des petites boules et remettez au congélateur 30 minutes.
  5. Enrobez les jaunes de pâte de coco au creux de la main, formez des boules et entreposez au congélateur pendant 2 heures (ou davantage).
  6. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie puis enrobez les boules encore congelées avec ce chocolat fondu à l’aide d’une cuillère.
  7. Déposez sur une assiette (le chocolat va vite durcir car les boules étaient au congélateur).
  8. Dès que le chocolat est suffisamment dur, décollez les boules délicatement avec la pointe d’un couteau, disposez-les sur une autre assiette et entreposez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures (ou davantage) : La mangue va fondre et vous pourrez consommer vos œufs de Pâques « coque ».
Notes
Prévoyez suffisamment de temps pour les différentes étapes (temps de congélation)
Informations nutritionnelles
Pour: 1 oeuf Calories: 179 Lipides: 14 g Glucides: 11,4 g Protéines: 2,2 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/oeufs-de-paques-chocolat-ig-bas/