HOUMOUS AU POIVRON, IG BAS
Temps de préparation
Temps de cuisson
Auteur: Marie-Laure
Pour: 8 personnes
- 1 petit poivron rouge (ou la moitié d’un gros)
- 1 boîte de 400 g de pois chiches en conserve (265 g égouttés)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à soupe bombée de tahin
- 4 cuil. à soupe de jus de citron
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Cumin
- Piment de Cayenne
- Sel
- Préparez le coulis de poivron :
- Coupez le poivron en deux, ôtez les graines et placez-le sur une grille, côté peau vers le haut. Enfournez pendant 20 à 25 minutes sous le gril.
- Placez les morceaux de poivrons dans un sachet plastique pendant 10 minutes puis ôtez la peau.
- Mixez la chair de poivron avec un peu de sel et réservez au frais.
- Egouttez les pois chiches et ôtez leur peau (facultatif mais conseillé !).
- Epluchez et hachez l’ail.
- Mixez les pois chiches avec tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance assez lisse.
- Mélangez les ¾ du coulis de poivron avec le houmous. Ajoutez le reste du coulis et donnez un tour de cuiller pour décorer.
- Saupoudrez de graines de courge ou de sésame noir...
Vous pouvez aussi faire ce houmous sans poivron pour une recette plus classique et rapide !
Pour: 1 portion (1/8) Calories: 103 Lipides: 6 g Glucides: 8,8 g Protéines: 3,4 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/houmous-poivron-ig-bas/
3.5.3226