Passion nutrition

Mendiants

par Marie-Laure André

Que diriez-vous de préparer vos mendiants en version IG bas ? Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et les supermarchés nous font de l’oeil avec leurs boîtes de chocolats fourrés praliné, avec leurs coffrets dégustation et […]

barres de céréales IG bas abricot noisettes

Barres de céréales crousti-moelleuses abricots-noisettes

par Marie-Laure André

Vous le savez autant que moi, quand on souhaite perdre du poids ou tout simplement manger sainement, on est forcément confronté à un moment ou à un autre à des petites (grosses) envies de sucré…Pour ne pas succomber au paquet […]

Desserts, goûter et snacks, Snacks sucrés

Pain d’épices IG bas

par Marie-Laure André

Le pain d’épices…Ces simples mots évoquent en moi tout un tas de souvenirs remplis de douceur…Pourtant je n’en achète plus depuis longtemps : trop sucré, trop sec (pour ne pas dire trop « carton-pâte »), ou trop cher dans les marchés de […]

Salades variées, Sans gluten, Soupes et salades

Tartare de quinoa et truite fumée

par Marie-Laure André

J’adore le quinoa, je le consomme sous toutes ses formes : chaud, avec des légumes poêlés, en « quinoto », en galettes, en taboulé…Pour changer, j’avais envie de faire une recette originale avec une belle présentation et après un précédent essai pas […]

Apéritifs

Cake salé au bacon (pauvre en graisses)

par Marie-Laure André

En saison estivale, quoi de mieux pour les pique-niques et autres apéros qu’un cake salé ? Il existe une multitude de recettes mais elles sont souvent riches en graisses et à base de farine de blé raffiné…Je vous propose donc […]

Petit déjeuner et brunch, Petits déjeuners

Gâteau léger pomme avoine IG très bas

par Marie-Laure André

Quand on souhaite perdre du poids avec la méthode des IG bas, méthode que je recommande vivement pour la santé, pour ses recettes savoureuses et surtout pour son efficacité ! (en savoir plus : CLIC), exit le pain blanc, les […]

Apéritifs, Plats, Sans gluten, Végétarien

Falafels

par Marie-Laure André

Connaissez-vous les falafels ? Il s’agit d’une spécialité culinaire à base de pois chiches, mélangés à diverses herbes et épices. Ils se présentent sous forme de grosses boulettes qu’on fait frire dans un bain d’huile. Je ne fais pas souvent de […]

Petit déjeuner et brunch, Petits déjeuners, Snacks sucrés

Bread-cake sarrasin aux épices IG bas

par Marie-Laure André

Le pain sans gluten est toujours délicat à réussir, surtout quand on évite les farines à index glycémique élevé (fécule de maïs, de pomme de terre, farine de riz…).Le Bread-cake (comprenez « pain-gâteau ») constitue une bonne alternative : peu sucré, sans […]

Pain IG bas au quinoa et lentilles sans gluten

Petit déjeuner et brunch, Petits déjeuners, Sans gluten

Pain sans gluten IG bas

par Marie-Laure André

Aujourd’hui, je me suis lancée dans une nouvelle expérience culinaire et pour cela, je me suis largement inspirée du blog www.cuillereetsaladier.blogspot.fr que je vous recommande vivement de consulter régulièrement ! Il s’agit d’un pain sans gluten fait à partir de lentilles […]

Desserts, Desserts, goûter et snacks

Gâteau aux amandes

par Marie-Laure André

Envie d’un bon gâteau mais pas trop riche en graisse ni en sucre ? (les beaux jours vont bientôt arriver, il n’est pas question de laisser la silhouette s’empâter !). Que diriez-vous d’un gâteau aux amandes, sucré avec du miel […]