BOULETTES VEGETARIENNES AUX LENTILLES VERTES
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Pour: 15 boulettes (3 personnes)
Ingrédients
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petite boîte de lentilles vertes au naturel (265 g égoutté)
  • 20 g de concentré de tomates
  • 50 g de son d’avoine
  • 60 g de parmesan
  • 1 oeuf
  • 2 wasas® fibres
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 filet
  • Ail en poudre ou ail des ours
  • Gingembre en poudre
  • Piment de Cayenne
  • Sel et poivre du moulin
Instructions
  1. Épluchez et émincez les échalotes. Pelez et hachez l’ail.
  2. Faites rissoler les échalotes et l’ail avec l’huile d’olive pendant quelques minutes.
  3. Égouttez et rincez les lentilles.
  4. Mixez si besoin le parmesan.
  5. Mettez tous les ingrédients (sauf les wasas fibres) dans le bol d’un mixeur et mixez bien. Ajoutez aussi les épices selon votre goût et salez.
  6. Entreposez au frais pendant une demi-heure.
  7. Mixez les wasas fibres en chapelure.
  8. Façonnez à la main des boulettes (la pâte est assez molle : c’est normal) puis passez-les dans la chapelure de wasas et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  9. Vaporisez d’huile d’olive (avec un vaporisateur si vous en avez un, sinon, mettez un filet d’huile sur les boulettes) et enfournez pendant 25 minutes à 180°C.
  10. Dégustez avec une salade verte ou des légumes cuits.
Notes
Prévoyez 30 minutes de repos au frais
Informations nutritionnelles
Pour: 5 boulettes Calories: 309 Lipides: 17 g Glucides: 20 g Protéines: 19 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/boulettes-de-lentilles-vertes-vegetarien/