BROWNIE CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE
Temps de préparation
Temps de cuisson
Auteur: Marie-Laure André
Pour: 16 petits brownies
- 100 g de chocolat noir pâtissier à 70 % de cacao
- 100 g de purée d’oléagineux (amandes, noisettes…)
- 1 patate douce (récupérez 200 g de chair cuite)
- 30 g de farine d’orge (ou de farine de lupin, ou de souchet pour une version sans gluten)
- 80 g de sucre de coco
- 20 g d’huile d’olive douce
- 100 ml de lait végétal sans sucre
- 1 c. à café de levure chimique ou de bicarbonate de sodium
- 2 poignées de noisettes et amandes grossièrement concassées
- Pelez et faites cuire la patate douce à l’eau bouillante (15 à 20 minutes) puis égouttez.
- Mixez la patate douce avec le lait végétal.
- Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes pendant 2 à 3 minutes. Mélangez bien pour obtenir un chocolat bien fondu.
- Mélangez le chocolat avec la patate douce et la purée d’oléagineux.
- Ajoutez l’huile, le sucre, la farine et la levure. Mélangez bien.
- Versez dans un moule carré d’environ 20 cm de côté.
- Ajoutez les oléagineux et enfoncez-les dans la pâte en étalant celle-ci avec une spatule.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes environ.
- Laissez refroidir et démouler. Entreposez au frais si vous voulez obtenir un brownie un peu compact.
- Découpez délicatement en 16 petits carrés.
NB : ces carrés gourmands se conservent au frais pendant quelques jours. Vous pouvez aussi les congeler.
Pour: 1 bouchée Calories: 151 Lipides: 10 g Glucides: 12,4 g Protéines: 2,8 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/brownie-chocolat-a-la-patate-douce-recette-issue-de-mon-ebook/
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