FONDANT ULTRA-LEGER AU CHOCOLAT
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
Auteur: Marie-Laure André
Catégorie: Dessert
Pour: 8 personnes
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier à 64 % de cacao minimum
- 4 oeufs
- 250 g de yaourt nature (vache, brebis, soja, coco...)
- 50 g de sucre IG bas (délisucré, sirop d'agave, sucre de coco, miel d'acacia...)
- 30 g d'huile végétale à goût neutre (olive douce, colza, pépins de raisin, coco)
- 40 g de farine IG bas (épeautre intégrale, sarrasin, orge, teff, pois chiches...)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes (puissance faible) sans ajouter d'eau.
- Ajoutez l'huile et le sucre et mélangez bien.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs puis intégrez les jaunes d'oeufs.
- Intégrez la farine et le yaourt.
- Salez légèrement les blancs d'oeufs et montez-les en neige ferme.
- Intégrez délicatement les blancs d'oeufs puis versez dans un moule à manqué antiadhésif (en silicone dans l'idéal).
- Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes puis sortez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler.
Informations nutritionnelles
Pour: 1 part (1/8) Calories: 260 Lipides: 17 g Glucides: 20 g Protéines: 8 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/fondant-au-chocolat-ultra-leger/