PAINS PITA IG BAS
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
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Ingrédients
  • 300 g de farine de blé intégrale
  • 6 à 7 g de levure boulangère déshydratée
  • 1 c. à café de sel fin
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • Environ 180 ml d'eau
Instructions
  1. Délayez la levure déshydratée dans 20 ml d'eau et laissez "mousser" (10 à 15 min).
  2. Mettez la farine dans un saladier, ajoutez le sel et mélangez. Versez la levure réhydratée puis ajoutez 150 à 160 ml d'eau progressivement.
  3. Pétrissez la pâte pendant 5 bonnes minutes (à la main ou dans un robot) puis reposez-la dans le saladier, badigeonnez-la d'huile d'olive, couvrez avec un torchon propre et laissez reposer pendant 2 bonnes heures dans un endroit assez chaud (entre 25 et 28°C). Si vous testez cette recette en hiver, placez la pâte près d'un chauffage. La pâte va gonfler.
  4. Dégazez la pâte en enfonçant vos poings dedans puis reformez une boule.
  5. Divisez cette boule en 6 petites boules et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie pour former des galettes d'environ 10 cm de diamètre.
  6. Faites chauffer une poêle antiadhésive à sec (sans matière grasse). Quand la poêle est chaude, ajoutez une galette de pita et faites cuire 2 à 3 min (la pâte doit former une bulle). Retournez et poursuivez la cuisson 2 min. Procédez de la même manière pour les autres pains.
  7. Laissez refroidir puis incisez les pitas sur la tranche avec un couteau et garnissez-les selon vos envies.
Notes
Prévoyez 2 bonnes heures pour la levée de la pâte
Informations nutritionnelles
Pour: 1 pita Calories: 176 Lipides: 1,8 g Glucides: 34,5 g Fibres: 5 g Protéines: 6 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/pains-pita-ig-bas/