DOIGTS DE SORCIERE IG BAS
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Pour: 20 doigts
Ingrédients
  • 150 g de farine de petit ou grand épeautre intégrale (T150)
  • 40 g de parmesan en poudre
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive (30 g)
  • 60 ml d’eau
  • Une vingtaine d’amandes non salées et non grillées
  • Un peu de coulis de tomates
  • Ail des ours déshydraté ou origan déshydraté
  • 1 c. à café de sel fin
Instructions
  1. Mélangez la farine avec le sel et l’ail des ours déshydraté (1 bonne c. à soupe). Ajoutez le parmesan, l'huile d’olive et travaillez la pâte du bout des doigts.
  2. Ajoutez l’eau progressivement et malaxez la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule homogène légèrement humide. Laissez la pâte reposer pendant 20 minutes.
  3. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
  4. Prenez des petits morceaux de pâte et formez les bâtons de la longueur de doigts en les roulant entre vos paumes de mains. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfoncez une amande à une extrémité de chaque bâton après avoir mis un tout petit peu de coulis de tomate à la base de « l’ongle ».
  6. Pressez délicatement chaque bâton avec le pouce et l’index à deux endroits différents (pour représenter des phalanges) puis dessinez les traces de pliures de doigts à l’aide d’une fourchette.
  7. Mettez un petit peu de coulis de tomates sur la 2e extrémité du doigt (là où le doigt est « coupé »).
  8. Enfournez les doigts de sorcière pendant 20 minutes environ à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster lors d’un horrible apéritif entre amis…
Notes
Prévoyez 30 min de repos de la pâte.
Informations nutritionnelles
Pour: 1 unité Calories: 52 Lipides: 2,7 g Glucides: 5 g Protéines: 1,9 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/doigts-de-sorciere-ig-bas-passionnutrition/