TARTE RUSTIQUE POTIMARRON ET NOIX
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
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Pour: 4 personnes
Ingrédients
  • Pour la pâte :
  • 130 g de farine complète de kamut ou d’épeautre intégrale
  • 40 g de son d'avoine
  • 40 g d'huile d'olive
  • Sel
  • Pour la garniture :
  • ½ potimarron
  • 5 c. à soupe de crème de soja pas trop liquide
  • 10 noix
  • 3 échalotes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Préparez la pâte : mélangez la farine de Kamut et le son d'avoine. Ajoutez le sel et l'huile d'olive.
  2. Mélangez puis ajoutez de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte pas trop collante. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
  3. Épluchez et hachez les échalotes. Lavez et ouvrez le potimarron, enlevez les graines puis coupez-le en tranches assez fines (ne l'épluchez pas).
  4. Faites revenir les échalotes avec 2 c. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le potimarron. Salez, poivrez et laissez cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes.
  5. Préchauffez votre four à 180°C.
  6. Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez légèrement avec une fourchette puis mettez la crème de soja dans le fond. Ajoutez le potimarron et les noix puis repliez les bords de la pâte sur la tarte. Enfournez à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
Informations nutritionnelles
Pour: 1 part Calories: 410 Lipides: 24 g Glucides: 39 g Protéines: 9,5 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/tarte-rustique-potimarron-et-noix-ig-bas/