CHOCOLATS FOURRES IG BAS
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Pour: 30 unités
Ingrédients
  • Pour les chocolats fourrés aux amandes (15 unités) :
  • 100 g de chocolat noir pâtissier corsé (64 % de cacao minimum)
  • 25 g de purée d’amandes sans sucre
  • 20 g d’amandes entières non salées
  • 10 g de miel d’acacia
  • Pour les chocolats fourrés à la noix de coco (15 unités) :
  • 100 g de chocolat noir pâtissier corsé (64 % de cacao minimum)
  • 25 g de noix de coco râpée séchée
  • 25 g de crème de coco
  • 10 g de miel d’acacia
Instructions
  1. Mélangez la noix de coco râpée avec la crème de coco et le miel d’acacia. Réservez au frais pendant 30 min.
  2. Mixez très grossièrement les amandes puis mélangez-les avec le miel et la purée d’amandes. Réservez.
  3. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes (puissance 500 à 600 W) les ⅔ du chocolat que vous utilisez. Hachez au couteau le ⅓ restant et incorporez-le au chocolat fondu. Mélangez bien.
  4. Mettez un peu de chocolat fondu au fond de chaque empreinte des moules à chocolat puis ajoutez un peu de préparation aux amandes ou de préparation à la noix de coco.
  5. Recouvrez avec du chocolat fondu puis entreposez au réfrigérateur pendant environ 4 heures. Conservez vos chocolats au réfrigérateur.
Notes
Matériel : 2 moules souples à chocolats en silicone (15 empreintes chacun)
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/chocolats-de-noel-faits-maison-ig-bas/