BISCUITS IG BAS FOURRES À LA FIGUE
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Pour: 12 biscuits
Ingrédients
  • 150 g de farine intégrale d’épeautre
  • 50 g de poudre d’amandes (ou d’amandes que vous mixez vous-même)
  • 1 œuf
  • 50 g de sirop d’agave (ou autre sucre IG bas)
  • 40 g de beurre
  • 200 g de figues sèches moelleuses
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Mélangez la farine avec le sel et la poudre d’amandes.
  2. Ajoutez l’œuf et le sirop d’agave et mélangez bien.
  3. Intégrez le beurre ramolli, mélangez et formez une boule. Entreposez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. Pendant ce temps, ôtez les petits pédoncules des figues sèches moelleuses, coupez-les en morceaux et mixez-les avec 4 c. à soupe d’eau. Réservez.
  5. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
  6. Étalez la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson (c’est bien plus facile !) pour former un grand rectangle de 20 cm sur 30 cm, puis coupez ce rectangle en 2 pour obtenir 2 bandes de 10 cm sur 30 cm.
  7. Déposez la purée de figues en boudins, au centre de chaque bande, sur toute la longueur, puis refermez les bandes sur elles-mêmes pour obtenir 2 pâtons de 30 cm de longueur.
  8. Fermez les pâtons avec votre doigt humidifié et aplatissez-les un peu.
  9. Coupez chaque pâton en 6 (vous devez obtenir 12 figolus), retournez les biscuits et formez 3 stries sur chaque figolu à l’aide d’une pique à brochette en bois. Vous pouvez aussi utiliser une fourchette pour former ces stries.
  10. Déposez les figolus sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire environ 20 minutes à 180°C.
  11. Sortez-les du four et laissez refroidir avant de déguster.
Informations nutritionnelles
Pour: 1 biscuit Calories: 146 Lipides: 6 g Glucides: 20 g Protéines: 3 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/biscuits-ig-bas-fourres-a-la-figue-type-figolu/