PANISSE AUX OLIVES NOIRES ET TOMATES SECHEES
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Pour: 6 personnes
Ingrédients
  • 125 g de farine de pois chiche
  • 50 g d’olives noires dénoyautées
  • 10 tomates séchées à l’huile
  • 1 cuil. à café d’ail en poudre
  • ½ cuil. à café de cumin
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 430 ml d’eau
  • 1 cuil. à soupe d’origan
  • Sel
Instructions
  1. Coupez les tomates séchées en petits morceaux et hachez grossièrement les olives.
  2. Faites chauffer l’eau dans une casserole. Ajoutez la farine de pois chiche à ébullition et mélangez énergiquement avec un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe (fouettez bien pour éviter qu’il y ait trop de grumeaux, s’il y en a un peu c’est pas bien grave…).
  3. Retirez du feu, salez, ajoutez l’ail et le cumin ainsi que les olives et les tomates séchées. Mélangez et remettez la casserole sur le feu.
  4. Faites cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes en mélangeant sans arrêt.
  5. Versez la préparation sur une plaque antiadhésive, étalez en une couche d’environ ½ centimètre d’épaisseur, saupoudrez d’origan et laissez refroidir pendant au moins 1 heure (vous pouvez préparer la veille et laisser toute la nuit au frais).
  6. Découpez la panisse en morceaux et faites-les cuire dans la poêle antiadhésive avec l’huile d’olive pendant 10 minutes en retournant à mi-cuisson. Vous pouvez manger ces petites panisses à l’apéritif ou en pique-nique, chauds, tièdes ou même froids !
Notes
Prévoyez 1 heure de repos avant de cuire les punisse à la poêle
Informations nutritionnelles
Pour: ⅙ème Calories: 160 Lipides: 8,5 Glucides: 16 Protéines: 5
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/2017-01-panisse-aux-olives-noires-et-tomates-sechees/