PANCAKES SANS LACTOSE
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Pour: 13 pancakes
Ingrédients
  • 100 g de farine intégrale de petit épeautre
  • 25 g de poudre d’amandes
  • 25 g de son d’avoine
  • 2 œufs
  • 250 g de yaourt au soja (j’ai utilisé du yaourt au soja vanille fait maison)
  • 20 g de sucre de coco
  • 1 cuil. à soupe d’huile végétale neutre
  • ½ cuil. à café de bicarbonate de sodium
  • 2 pincées de sel
Instructions
  1. Mixez le son d’avoine.
  2. Mélangez la farine avec la poudre d’amandes et le son d’avoine.
  3. Ajoutez les œufs, le sucre de coco, le bicarbonate, le sel et mélangez.
  4. Ajoutez ensuite les yaourts au soja progressivement en mélangeant bien pour éviter la formation des grumeaux.
  5. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  6. Prenez une poêle antiadhésive, graissez-la avec un pinceau et ajoutez un peu de préparation quand la poêle est chaude.
  7. Laissez prendre jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent. Retournez alors la pancake et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que ce soit doré.
Notes
Prévoyez 1 heure de repos pour la pâte
Informations nutritionnelles
Pour: 1 pancake Calories: 57 Lipides: 3,5 g Glucides: 3 g Protéines: 3,5 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/2016-12-pancakes-ig-bas-sans-lactose-pauvres-en-sucres-et-en-graisses/