STEAKS DE HARICOTS ROUGES
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Pour: 4 steaks
Ingrédients
  • 1 boîte de haricots rouges (250 g égoutté)
  • 1 oignon
  • 80 g de pousses d’épinards frais
  • 2 œufs
  • 80 g de tome de brebis
  • 25 g de graines de tournesol
  • 3 biscottes intégrales ou 3 wasa® fibres
  • 3 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à café d’huile d’olive
  • ½ cuil. à café de cumin
  • ½ cuil. à café de gingembre en poudre
  • 2 pincées de piment d’Espelette
  • Sel
Instructions
  1. Râpez le fromage.
  2. Faites griller à sec les graines de tournesol dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  3. Égouttez les haricots rouges et rincez-les.
  4. Lavez les pousses d’épinards. Épluchez et hachez l’oignon.
  5. Faites revenir l’oignon dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive. Ajoutez les pousses d’épinards ciselées et laissez fondre pendant 5 à 10 minutes.
  6. Mettez les biscottes dans un mixeur et réduisez-les en chapelure. Ajoutez les haricots rouges dans le mixeur, avec le sel, les épices, la sauce soja et les œufs. Mixez finement et versez dans un saladier.
  7. Entreposez au réfrigérateur pendant 1 heure.
  8. Préchauffez votre four à 180°C.
  9. Sortez la préparation du réfrigérateur. Ajoutez l’oignon et les épinards, le fromage râpé et les graines de tournesol. Mélangez.
  10. Déposez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson (vous pouvez vous aider d’un emporte-pièce rond pour cette opération mais ce n’est pas indispensable) et enfournez pendant 25 minutes.
Notes
Prévoyez une heure de repos au réfrigérateur
Informations nutritionnelles
Pour: 1 steak Calories: 256 Lipides: 14 g Glucides: 16 g Protéines: 16,5 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/2016-12-steaks-de-haricots-rouges/