MENDIANTS
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Pour: 30 mendiants
Ingrédients
  • 200 g de chocolat noir pâtissier corsé (70 % de cacao minimum)
  • 15 noisettes grillées
  • 10 cerneaux de noix
  • 15 pistaches
  • 15 cranberries séchées
  • 1 abricot sec
  • 2 cuil. à soupe de poudre d’amandes (facultatif)
  • Arôme au choix (facultatif) : café soluble, huile essentielle de menthe…
Instructions
  1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Mélangez bien pour qu’il soit parfaitement lisse. Ajoutez éventuellement l’arôme.
  2. Coupez l’abricot sec et les cranberries en tout petits morceaux.
  3. Mettez une petite cuillerée de chocolat fondu sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou dans une empreinte de moule à mini-tartelettes et enfoncez-y délicatement une noisette ou une pistache, et une cranberry ou un morceau d’abricot sec…
  4. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  5. Saupoudrez de poudre d’amandes et laissez refroidir les mendiants à température ambiante pendant 1 heure minimum.
  6. Conservez-les ensuite au réfrigérateur.
Notes
Je ne fais pas "tempérer" le chocolat et ces mendiants se conservent donc de préférence au réfrigérateur pendant quelques jours.
Informations nutritionnelles
Pour: 1 mendiant Calories: 54 Lipides: 4 g Glucides: 3,5 g Protéines: 1 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/mendiants/