200 g de chocolat noir pâtissier corsé (70 % de cacao minimum)
15 noisettes grillées
10 cerneaux de noix
15 pistaches
15 cranberries séchées
1 abricot sec
2 cuil. à soupe de poudre d’amandes (facultatif)
Arôme au choix (facultatif) : café soluble, huile essentielle de menthe…
Instructions
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Mélangez bien pour qu’il soit parfaitement lisse. Ajoutez éventuellement l’arôme.
Coupez l’abricot sec et les cranberries en tout petits morceaux.
Mettez une petite cuillerée de chocolat fondu sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou dans une empreinte de moule à mini-tartelettes et enfoncez-y délicatement une noisette ou une pistache, et une cranberry ou un morceau d’abricot sec…
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez de poudre d’amandes et laissez refroidir les mendiants à température ambiante pendant 1 heure minimum.
Conservez-les ensuite au réfrigérateur.
Notes
Je ne fais pas "tempérer" le chocolat et ces mendiants se conservent donc de préférence au réfrigérateur pendant quelques jours.
Informations nutritionnelles
Pour: 1 mendiant Calories: 54 Lipides: 4 g Glucides: 3,5 g Protéines: 1 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/mendiants/