60 g de mélanges de fruits secs et graines (noisettes, amandes, pistaches, graines de courge ou de tournesol…
40 g d’huile de coco
30 g de miel d’acacia
2 pincées de sel
Instructions
Préchauffez votre four à 160°C.
Hachez grossièrement les fruits secs.
Mélangez les flocons d’avoine avec le son d’avoine et le miel.
Faites fondre l’huile de coco au four à micro-ondes ou au bain-marie et ajoutez-la au mélange.
Ajoutez le sel, les fruits secs et mélangez.
Étalez la préparation en une couche fine sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pendant 20 minutes en mélangeant à mi-cuisson.
Laissez refroidir le granola pendant 30 minutes pour qu’il devienne croustillant.
Notes
Variante : remplacez les noix de pécan par des noisettes, des pistaches ou des amandes. NB : l’IG des flocons d’avoine grimpe à la cuisson mais redescend en refroidissant, cette recette reste donc « IG bas ».
Informations nutritionnelles
Pour: 1 part (40 g) Calories: 197 Lipides: 13 g Glucides: 15,6 g Protéines: 4,5 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/granola-aux-fruits-secs/