GATEAU LEGER POMMES-AVOINE
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Pour: 18 tranches
Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 80 g de son d’avoine (garanti sans gluten si vous êtes intolérant)
  • 100 g de farine de pois chiches (non, on ne la sent pas du tout après cuisson !) : vous en trouverez en magasin bio ou au rayon épicerie du monde des grandes surfaces
  • 1 yaourt nature de soja (ou de vache si vous le souhaitez)
  • 2 grosses pommes Golden (ou 3 petites)
  • 20 g d’huile de colza (ou tournesol)
  • 60 g de sirop d’agave ou de fructose ou de miel d’acacia (ou + si vous le souhaitez)
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • ½ sachet de levure chimique
Instructions
  1. Mélangez les oeufs avec la farine de pois chiche et le son d’avoine.
  2. Ajoutez le yaourt, l’huile, le sucre à IG bas, le jus de citron et la levure (évitez de goûter la pâte crue, on sent bien le pois chiche à cette étape de la préparation).
  3. Epluchez et coupez les pommes très finement puis ajoutez-les au mélange (gardez-en pour la déco).
  4. Versez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé (c’est plus simple pour démouler), posez par-dessus des lamelles de pommes pour décorer et faites cuire à 180°C pendant 40 minutes.
  5. Démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de déguster !
Notes
Vous pouvez remplacer la farine de pois chiche par de la farine d'orge, dont l'IG est très bas également.
Informations nutritionnelles
Pour: 1 tranche Calories: 80 Lipides: 2,3 g Glucides: 12 g Protéines: 3 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/2016-07-muffins-pomme-avoine/