GATEAU DE SEMOULE D'ORGE ET ANANAS CARAMELISE
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
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Pour: 6 personnes
Ingrédients
  • Pour le gâteau de semoule :
  • 350 ml de lait d’avoine, sans sucre ajouté
  • 150 ml de jus d’ananas sans sucre ajouté (ou autre jus de fruits)
  • 70 g de semoule d’orge fine
  • 2 œufs
  • 3 cuil. à soupe de sirop d’agave
  • Pour l’ananas caramélisé :
  • 1 petit ananas (500 g de chair suffisent)
  • 40 g de sirop d’agave
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 170°C.
  2. Faites chauffer le lait et le jus de fruits avec le sirop d’agave dans une casserole en remuant. Ajoutez la semoule d’orge en pluie et faites cuire pendant 10 à 15 minutes en mélangeant sans arrêt (le mélange va s’épaissir progressivement).
  3. Retirez du feu, laissez un peu refroidir et ajoutez 2 œufs. Mélangez bien.
  4. Versez la semoule dans un petit moule à gâteau (16 cm) ou dans des moules à muffins (6) et enfournez à mi-hauteur pendant 30 minutes.
  5. Pendant ce temps, épluchez l’ananas, coupez-le en 4 et retirez la partie centrale un peu dure. Coupez la chair en petits morceaux.
  6. Mettez le sirop d’agave dans une poêle antiadhésive et faites-le bouillir pendant 2 minutes.
  7. Ajoutez les morceaux d’ananas et faites cuire en mélangeant jusqu’à ce que tout le jus soit réduit. Retirez du feu.
  8. Démoulez le gâteau de semoule et déposez les morceaux d’ananas par-dessus. Servez tiède ou froid.
Notes
Si vous ne mettez pas de jus de fruits dans votre gâteau de semoule, utilisez 500 ml de lait et ajoutez une gousse de vanille !
Informations nutritionnelles
Pour: 1 part Calories: 186 Lipides: 3,3 g Glucides: 35 g Protéines: 4,2 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/gateau-de-semoule-dorge-ananas-ig-bas/