Gâteau express citron pavot IG bas
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Pour: 1 part
Ingrédients
  • 1 œuf entier
  • 25 g de farine d’orge mondé
  • 10 g de sirop de yacon (ou autre sucre IG bas)
  • 1 c. à café de graines de pavot
  • Le jus + le zeste d’½ citron jaune non traité
  • 50 g de yaourt nature sans sucre (brebis, chèvre, soja...)
  • ½ c. à café de bicarbonate
  • 1 c. à café d’huile d’olive douce (ou autre huile à goût neutre)
  • Topping :
  • ½ petit suisse nature
  • 1 c. à café de miel d’acacia
Instructions
  1. Dans un bol, battre l'œuf.
  2. Ajouter la farine, le sirop d'agave, le bicarbonate, les graines de pavot, le zeste et le jus de citron, le yaourt et l'huile d'olive.
  3. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Verser dans un petit bol compatible micro-ondes.
  5. Cuire environ 3 minutes au micro-ondes (à surveiller).
  6. Mélanger le petit suisse et le miel pour le topping, et déposer sur le gâteau une fois démoulé tiédi.
Notes
Variantes
- vous pouvez remplacer la farine d'orge par une autre farine IG bas comme la farine d'épeautre complète.
- vous pouvez remplacer le petit suisse par du skyr ou du mascarpone
- vous pouvez remplacer le sirop de yacon par un autre sucrant IG bas
Informations nutritionnelles
Pour: 1 part Calories: 374 Lipides: 18 g Glucides: 38 g Protéines: 15 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/gateau-individuel-express-citron-pavot-ig-bas/