TARTE AUX LEGUMES SPIRALES
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
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Pour: 6 personnes
Ingrédients
  • Pour la pâte :
  • 150 g de farine d’épeautre intégrale (type 150)
  • 75 g de tahin
  • 75 g d’eau
  • ½ cuil. à café de sel
  • Pour la garniture :
  • 2 carottes
  • 1 à 2 courgettes
  • 4 œufs
  • 100 g de fromage frais de chèvre
  • 200 g de yaourt ou de fromage blanc nature (de vache ou de brebis)
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Mélangez la farine et le sel. Ajoutez le tahin et mélangez. Intégrez l’eau petit à petit jusqu’à former une boule de pâte compacte mais pas trop collante.
  2. Entreposez au frais pendant 1 heure.
  3. Lavez les légumes. Épluchez les carottes. Formez des tagliatelles avec un couteau économe en conservant la peau des courgettes et roulez-les sur elles-mêmes. Coupez si besoin les spirales de courgettes en 2 pour qu’elles soient moins larges.
  4. Battez les œufs avec le yaourt et le fromage frais. Salez, poivrez et mélangez.
  5. Préchauffez votre four à 180°C.
  6. Étalez la pâte et foncez le moule à tarte. Piquez délicatement la pâte avec une fourchette puis déposez les spirales de légumes.
  7. Versez la crème par-dessus et enfournez pendant 45 minutes à 1 heure.
Informations nutritionnelles
Pour:  Calories: 291 Lipides: 16,5 g Glucides: 20 g Protéines: 15,8 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/tarte-aux-legumes-spirales-ig-bas-vegetarienne/