HOUMOUS AU POIVRON, IG BAS
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
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Pour: 8 personnes
Ingrédients
  • 1 petit poivron rouge (ou la moitié d’un gros)
  • 1 boîte de 400 g de pois chiches en conserve (265 g égouttés)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil. à soupe bombée de tahin
  • 4 cuil. à soupe de jus de citron
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Cumin
  • Piment de Cayenne
  • Sel
Instructions
  1. Préparez le coulis de poivron :
  2. Coupez le poivron en deux, ôtez les graines et placez-le sur une grille, côté peau vers le haut. Enfournez pendant 20 à 25 minutes sous le gril.
  3. Placez les morceaux de poivrons dans un sachet plastique pendant 10 minutes puis ôtez la peau.
  4. Mixez la chair de poivron avec un peu de sel et réservez au frais.
  5. Egouttez les pois chiches et ôtez leur peau (facultatif mais conseillé !).
  6. Epluchez et hachez l’ail.
  7. Mixez les pois chiches avec tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance assez lisse.
  8. Mélangez les ¾ du coulis de poivron avec le houmous. Ajoutez le reste du coulis et donnez un tour de cuiller pour décorer.
  9. Saupoudrez de graines de courge ou de sésame noir...
Notes
Vous pouvez aussi faire ce houmous sans poivron pour une recette plus classique et rapide !
Informations nutritionnelles
Pour: 1 portion (1/8) Calories: 103 Lipides: 6 g Glucides: 8,8 g Protéines: 3,4 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/houmous-poivron-ig-bas/