TARTE AUX FIGUES IG BAS
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
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Pour: 6 personnes
Ingrédients
  • 100 g de farine d’orge
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 1 œuf
  • 40 g de sucre de bouleau (xylitol) ou de fructose
  • 30 g d’huile d’olive douce
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de fromage blanc de brebis (+ 20 g de miel d’acacia : facultatif)
  • 250 g de figues
  • 1 cuil. à soupe de miel d’acacia
  • 10 g de graines de chia
  • 35 g d’amandes effilées (facultatif : pour le décor)
Instructions
  1. Préparez la marmelade de figues à l’avance : mixez les figues fraiches entières (avec la peau !) coupées en morceaux avec 1 cuil. à soupe bombée miel d’acacia et 1 cuil. à soupe de jus de citron. Ajoutez 10 g de graines de chia et entreposez au frais pendant 4 heures.
  2. Préparez la pâte sablée :
  3. Mélangez la farine avec la poudre d’amande et le sucre de bouleau. Ajoutez la pincée de sel et l’œuf. Mélangez puis intégrez l’huile. Vous devez obtenir un mélange sablonneux. Formez une boule et ajoutez si besoin 1 cuil. à soupe d’eau pour obtenir une pâte plus malléable.
  4. Entreposez au frais pendant 30 minutes.
  5. Mettez la pâte sablée dans un plat à tarte en forme de bande et étalez sur toute la longueur avec les doigts. Piquez la pâte et faites cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
  6. Sucrez le fromage blanc (facultatif) et étalez-le sur la pâte puis ajoutez la marmelade de figues délicatement par-dessus (chauffez-la un peu pour l'étaler plus facilement)
  7. Faites griller à sec les amandes effilées et décorez-en la tarte.
Informations nutritionnelles
Pour: 1 part Calories: 356 Lipides: 20 g Glucides: 33 g Protéines: 11 g
Recipe by Passion nutrition at https://www.passionnutrition.com/tarte-aux-figues-ig-bas/