Bouchées au brocoli

Ingrédients pour 20 bouchées

• 1 tête de brocoli (250 g environ de fleurettes)

• 1 petit oignon rouge

• 2 œufs

• 5 wasa® fibres ou 50 g de son d'avoine

• 75 g de fromage râpé

• 1 c. à café de curry en poudre

• ½ c. à café d’ail en poudre

• 2 pincées de piment de Cayenne en poudre (facultatif)

• Sel
  
  

Etapes de préparation

1.     Détachez les fleurettes de brocoli, lavez-les et faites-les cuire à l'eau ou à la vapeur (cuisson "al dente"). Épluchez l’oignon et hachez-le. Mixez les wasa® fibres en chapelure.

2.     À l’aide d’un couteau, coupez en très petits morceaux les brocolis puis mettez-les dans un saladier. Ajoutez l’oignon haché, les œufs, la chapelure (ou le son d'avoine), le fromage, l’ail en poudre et les épices.
Salez et mélangez bien.

3.     Entreposez au frais pendant 1 heure. Préchauffez votre four à 180°C.

4.     Formez des petites bouchées dans le creux de la main et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 20 minutes.