Clafoutis aux myrtilles

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

·       60 g de farine d'orge ou de sarrasin

·       60 g de farine de grand épeautre intégrale (T150)

·       3 œufs

·       60 g de sucre de coco

·       35 cl de lait de vache ou végétal sans sucre (soja, amandes, avoine)

·       125 à 200 g de myrtilles fraiches ou surgelées

Etapes de préparation

1.     Mélangez les farines avec le sucre de coco.

2.     Ajoutez les œufs et mélangez. Intégrez le lait petit à petit en mélangeant bien.

3.     Lavez les myrtilles (si vous les prenez fraîches) et essuyez-les délicatement avec un papier absorbant.

4.     Versez la pâte à clafoutis dans un moule antiadhésif (ou dans des moules individuels) et ajoutez les myrtilles.

5.     Faites cuire au four à 180°C pendant environ 35 minutes : le clafoutis doit être bien doré.