Que faut-il avoir en stock pour démarrer une alimentation IG bas ? Exit les farines blanches, sucre ordinaire raffiné, riz blanc et coquillettes ! Je vous propose de remplir vos placards d’ingrédients sains, bruts, et le plus IG bas possible… […]
Infos IG bas
12 farines à index glycémique (IG) bas
Quelles farines utiliser dans le cadre d’une alimentation IG bas ? Le « type » (TXXX) des farines Avant tout, vous devez savoir que les farines IG bas sont généralement des farines « intégrales » : l’intégralité du grain de céréale est conservé, contrairement […]
FAQ sur les Index glycémiques bas
Voici une foire aux questions dédiée aux index glycémiques bas, que je mettrai à jour régulièrement : L’Index glycémique, c’est quoi ? ⇒ L’index (ou indice) glycémique (IG) est une valeur allant de 0 à 100, donnée à un aliment, […]
Noël sain et gourmand !
Noël approche à grand pas, il est temps de réfléchir à vos menus ! Je vous propose de passer Noël en IG bas, avec des recettes saines et gourmandes pour toute la famille ! Les excès viennent toujours de l’effet […]
10 sucres à IG bas à utiliser
Tous les sucres ne se valent pas ! Je vous propose un tour d’horizon de 10 sucres IG bas (faible Index Glycémique) : quelles sont leurs caractéristiques, leurs utilisations, leurs atouts et leurs défauts ! Ma TOP liste de sucres IG bas […]
QUIZ : QUEL MANGEUR ÊTES-VOUS ?
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👩🍳 BAGELS 🥯 IG bas réalisés avec les moules en silicone de @lekuefr 😊 Très pratiques à utiliser, testé et adopté 😜 . J’ai réalisé cette recette avec de la farine d’épeautre intégrale (T150) et du levain déshydraté (lev’ble en magasin bio). On obtient des bagels assez denses (les farines intégrales lèvent moins) mais ils ont été très appréciés quand même 😋 . Voici la recette pour 5 BAGELS 🥯 : 🍀 250 g de farine intégrale d’épeautre 🍀 15 g de lev’ blé déshydraté 🍀 1/2 c. à café de sel 🍀25 g d’huile d’olive 🍀20 g de sucre IG bas 🍀5 g de bicarbonate de sodium pour faire bouillir les bagels 🍀 pour la déco : graines de sésame ou de pavot, petits flocons d’avoine... 🍀 garniture de votre choix . Mélangez la farine avec le sel et le sucre. mélangez puis ajoutez le levain déshydraté et l’huile. Intégrez progressivement de l’eau tiède (pas froide) jusqu’à obtenir une pâte à pétrir. Pétrissez pendant quelques minutes puis formez une boule, badigeonnez d’huile d’olive et couvrez. Laissez la pâte gonfler pendant plusieurs heures (2 à 3 heures). Façonnez ensuite 5 boules de pâte et faites un large trou au milieu (si vous avec les moules @lekuefr ce sera un jeu d’enfants !). Laissez à nouveau gonfler pendant 1 heure environ puis faites bouillir de l’eau avec le bicarbonate de sodium et plongez-y les BAGELS pendant 10 à 20 secondes. Saupoudrez les BAGELS de graines de sésame, de pavot ou des petits flocons d’avoine. Faites cuire ensuite au four à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir, coupez les BAGELS et garnissez selon vos envies (fromage de chèvre frais, concombre, truite fumée et ciboulette pour ma part) 🤗 . . . . . #igbas #lekue #bagels #programmeigbas #marielaureandre #passionnutrition #jemeregale #bagelsandwich #cuisinerigbas #mangerigbas #mangerigbasauquotidienil y a 1 jour -
👩🍳NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG : des biscuits au seigle et chocolat 😍 Pour varier les plaisirs et les goûters gourmands à IG bas, je vous propose une nouvelle recette de biscuits IG bas : à la farine de seigle complète ! Très simple à réaliser, vous pouvez y aller 😊 . Ces biscuits ont eu beaucoup de succès (j'ai mes testeurs...😁) et je suis ravie de vous la proposer aujourd'hui ! . Allez vite récupérer cette recette sur mon blog (vous pouvez la retrouver dans la description de mon profil => lien linktreee => blog Passion Nutrition) ou faites un copié-collé de ce lien : https://www.passionnutrition.com/biscuits-au-seigle-et-chocolat/ . Plus de 58k abonnés sur ma chaine Youtube 🙃 🍀 😍 Wouaouh ! . . . . . #biscuitsigbas #marielaureandre #passionnutrition #igbas #recetteigbas #recettefacile #mangersainementetsefaireplaisir #jemerégale #programmeigbas #programmevegetarien #recettehealthy #cuisinerigbas #biscuitsfaitmaison #farinedeseigle #recettesaineetgourmandeil y a 1 semaine -
👩🍳Muesli bowl IG bas et gourmand, aux fruits rouges 🍓🍒 et banane 🍌 pas trop mûre (donc qui reste IG 50 max) avec flocons d’avoine, yaourt de soja et lait de coco 😍😋 . Pour 1 bol bien copieux : 🍀 1 yaourt au soja nature (ou 1 yaourt coco nature ou 1 yaourt brebis si vous préférez) 🍀 30 à 40 g de flocons d’avoine (garantis sans gluten si vous ne tolérez pas le gluten) 🍀 environ 10 cl (100 ml) de lait de coco (peut être remplacé par du lait d'amandes ou autre) 🍀 1/2 banane jaune (sans tâche noire sur la peau) 🍀 100 g de fruits rouges (myrtilles, framboises, groseilles...) 🍀 10 g max de sucre IG bas (sucre de coco, miel d'acacia...) : ajustez la quantité, certains pourront s'en passer ! . Mixez le tout (gardez quelques fruits pour la déco), versez dans un bol et décorez avec des fruits, quelques graines, de la coco râpée... . Et vous, faites vous des muesli bowls ? . Cette recette est issue du programme IG bas (https://www.programme-igbas.com) et du nouveau programme IG bas 100% végétarien (https://www.programme-igbas.com/vegetarien). . Plus de 58 000 abonnés sur ma chaine Youtube 🙃 🍀 😍 Wouaouh ! . . . . . . . . #igbas #mangersainement #mangerequilibre #passionnutrition #marielaureandre #petitdejeuner #mueslibowl #muesli #coconut #banane #fruits #mangersain #sanslactose #sansgluten #programmeigbas #mangerigbasauquotidien #mangerigbastouslesjoursil y a 2 semaines -
👩🍳Mini-sandwichs à IG très bas et pauvres en glucides 😍 Pour un apéritif dînatoire ou un apéro simple, ou même pour une collation salée ou un repas original, je vous propose de réaliser des mini-sandwichs à IG très bas, pauvres en glucides assimilables (low-carb), très faciles à faire à partir d'un sachet pour pain plat et pizza de chez @allmyketo ! . Cette préparation est sans gluten, très riche en fibres et on obtient un "pain" très rassasiant ! . La recette est dispo sur mon blog Passion Nutrition, vous pouvez y accéder depuis ma bio (allez dans le lien linktree puis allez sur mon blog) ou en faisant un copié-collé de ce lien : https://www.passionnutrition.com/mini-sandwichs-ig-bas-et-pauvres-en-glucides/ . J'ai garni mes sandwichs avec du fromage frais, de la tomate, des olives et de pignons grillés, mais vous pouvez les garnir selon vos envies ! . Et n'oubliez pas de participer au concours organisé avec @allmyketo (voir post précédent) ! . . . #instaconcours #concoursinsta #igbas #marielaureandre #marielaureandré #passionnutrition #mangersainement #0sucre #concoursinstagram #allmyketo #sanssucre #pauvreenglucides #lowcarb #cetogene #regimeketo #mangersain #recettesandwichil y a 2 semaines -
🍀CONCOURS PassionNutrition & @allmyketo 🍀 Aujourd'hui je vous gâte mes amis ! ☺️ Je vous propose de gagner un panier offert par @allmyketo (une boutique en ligne spécialisée dans les produits keto, low-carbs et aussi IG bas), composé de : 👉 Pâte à tartiner choco-noisettes sans sucre - GoodGood 👉 Bonbons vegan aux fruits rouges sans sucre 👉 Confiture de cassis sans sucre (j'adooooore le cassis, et vous ??) 👉 Eau pétillante au cassis 33cl sans sucre ni édulcorant 👉 Eau pétillante au citron 33cl sans sucre ni édulcorant 👉 Eau pétillante framboise 33cl sans sucre ni édulcorant 👉 Eau pétillante au concombre 33cl sans sucre ni édulcorant 👉 Eau pétillante pêche 33cl sans sucre ni édulcorant . De quoi se rafraichir et se faire plaisir sainement ! Qu'en dites-vous ?? Pour participer, il suffit de : 1 - Être abonné à mon compte Instagram @passionnutrition et à celui de @allmyketo 2 - Commenter cette publication en invitant au moins 2 amis (en les taguant avec le @) à participer . 🍀 Concours proposé aux personnes vivant en France métropolitaine, jusqu'au 20 juillet inclus 🍀 . Tirage au sort le mercredi 21 juillet à midi. . Bonne chance à tous ! . . . . #instaconcours #concoursinsta #igbas #marielaureandre #marielaureandré #passionnutrition #mangersainement #0sucre #concoursinstagram #allmyketo #sanssucre #pauvreenglucides #lowcarbil y a 3 semaines -
👩🍳 Avez-vous déjà essayer de préparer des madeleines IG bas ?? 😊😍 C'est ce que je vous propose aujourd'hui ! Des madeleines à la purée de noisettes (j'avoue, j'adooore la purée de noisettes, en ce moment j'ai tendance à en mettre partout !!) 😁 super moelleuses et savoureuses ! . Les ingrédients pour 12 belles madeleines : 🍀 65 g de farine de (petit) épeautre intégrale (T150) ou de farine de blé intégrale 🍀 1 gros œuf 🍀 65 g de purée de noisettes sans sucre ajouté 🍀 45 g de sirop d'agave ou de sirop de coco 🍀 Un peu moins d'1 c. à c. rase de levure chimique . Etapes de préparation : 1. Mélangez la purée de noisettes avec le sirop d'agave jusqu'à obtenir une préparation bien lisse. 2. Ajoutez l'œuf puis la farine et la levure chimique. 3. Mélangez bien puis entreposez la préparation au frais pendant au moins 2 heures. 4. Préchauffez votre four à 200°C. 5. Huilez et farinez très légèrement votre moule à madeleines et déposez dans chaque empreinte un peu de préparation. 6. Quand le four est chaud, enfournez les madeleines et baissez immédiatement à 180°C. 7. Laissez cuire 8 à 9 minutes (surveillez à partir de 7 minutes : chaque four fonctionne différemment et une minute de trop risque de brûler vos madeleines) : les madeleines doivent commencer à dorer sur les bords. . ASTUCE : C'est la différence de chaleur (le fameux choc thermique) qui permet à la bosse de se former, d'où l'importance de bien refroidir votre préparation au réfrigérateur avant... . Régalez-vous bien avec les IG bas ! . Cette recette est issue du programme IG bas (https://www.programme-igbas.com) et du nouveau programme IG bas 100% végétarien (https://www.programme-igbas.com/vegetarien). . Plus de 55k abonnés sur ma chaine Youtube 🙃 🍀 😍 Wouaouh ! . . . . . #madeleines #marielaureandre #passionnutrition #igbas #recetteigbas #recettefacile #mangersainementetsefaireplaisir #jemerégale #programmeigbas #programmevegetarien #recettehealthy #cuisinerigbasil y a 4 semaines -
Ma portion de pâte à tartiner individuelle chocolat-noisettes (IG bas bien sûr) prête en 2 minutes 😁 Simple, gourmand et sain ! Parfait pour les petits déjeuner gourmands 🤪 . Pour 1 belle portion individuelle : 🍀 10 g de chocolat noir pâtissier riche en cacao (64 % minimum) 🍀 10 g de purée de noisettes sans sucre 🍀 5 g de sirop d’agave, de sirop de coco ou de sirop de yacon 🍀5 g d’huile de colza, tournesol ou pépin de raisin . Plus de 55k abonnés sur ma chaîne YouTube 🍀🌸🌺 . . . #chocolat #pateatartinermaison #chocoaddict #igbas #cuisinerigbas #recetterapide #recettehealthy #recettefacile #marielaureandre #passionnutritionil y a 1 mois -
👩🍳 Salade de carottes aux groseilles, menthe et noix de cajou 😊 Une salade d'été haute en couleurs et en saveurs, avec les groseilles qui apportent une touche de douceur et d'acidité ! . Ingrédients pour 4 personnes : 🍀 3 à 4 carottes 🍀 4 à 6 c. à soupe de groseilles fraiches 🍀 40 g noix de cajou 🍀 Quelques brins de menthe fraiche 🍀 Vinaigrette . 1. Pelez les carottes et mixez-les jusqu’à l’obtention d’une consistance d’un boulgour assez grossier. 2. Ajoutez les groseilles lavées délicatement, les noix de cajou concassées grossièrement et la menthe ciselée. 3. Servez bien frais avec de la vinaigrette . Cette recette est issue du programme IG bas (https://www.programme-igbas.com) et du nouveau programme IG bas 100% végétarien (https://www.programme-igbas.com/vegetarien). . Plus de 55k abonnés sur ma chaine Youtube 🙃 🍀 😍 Wouaouh ! . . . . . #saladecomposée #marielaureandre #passionnutrition #igbas #recetteigbas #recettefacileetrapide #mangersainementetsefaireplaisir #jemerégale #programmeigbas #programmevegetarien #recettehealthy #recettesansgluten #groseillesil y a 1 mois -
C'est la pleine saison des abricots ! 🍑 Et si vous faisiez un gratin pour changer ?? C'est léger, simple, frais...et IG bas ! Cette recette est également sans gluten et sans lactose 😊 . La recette est sur mon blog Passion Nutrition, faites un copié-collé de ce lien pour voir la recette avec quelques indications complémentaires : https://www.passionnutrition.com/gratin-aux-abricots/ . Les ingrédients pour 6 personnes : 🍀 600 g d’abricots 🍀 70 g de poudre d’amandes 🍀 60 g de miel d’acacia 🍀 2 oeufs 🍀 20 cl de crème de soja (ou de crème d’amandes) 🍀 40 g d’amandes effilées 🍀 1 pincée de sel . Lavez les abricots, coupez-les en deux et ôtez les noyaux. Coupez-les ensuite en quartiers. Rangez les abricots dans un grand moule à gâteau antiadhésif (côté peau en-dessous). Mélangez les oeufs avec la poudre d’amandes. Salez légèrement puis ajoutez le miel et la crème de soja. Mélangez bien. Versez cette préparation sur les abricots et parsemez d’amandes effilées. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes environ. Dégustez tiède ou froid. . . Plus de 50k abonnés sur ma chaine Youtube 🙃🍀😍 Wouaouh ! . . . . . #abricots #marielaureandre #passionnutrition #igbas #recetteigbas #abricot #recettefacileetrapide #mangersainementetsefaireplaisir #jemerégale #programmeigbas #programmevegetarien #recettehealthy #recettesansgluten #recettesanslactose #sansgluten #sanslactoseil y a 1 mois
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