Voici 1 semaine de menus été IG bas  :

JOUR 1 : (IG < 35)

Petit déjeuner : 1 thé vert menthe (froid ou chaud), 1 à 2 tr. de pain intégral Montignac (IG = 34) avec fromage frais de chèvre, 1 oeuf mollet ou 1 tr. de jambon blanc

Déjeuner : Salade complète avec tomate, concombre, avocat, radis émincé, feta, lentilles vertes, blanc de poulet ou tofu mariné + sauce vinaigrette, 1 pêche en dessert

Goûter (si faim) : 2 à 3 abricots

Dîner : Salade de thon mariné à la tahitienne (photo ci-dessous) : faites mariner du thon très frais coupé en morceaux, avec lait de coco, tomate, carottes râpées, concombre, sel. Ajoutez du jus de citron avant de servir. 1 faisselle ou 1 yaourt au soja nature avec morceaux de fraises, 2 wasas fibres

NB : le lait de coco a un IG de 40 mais sa teneur en glucides est faible donc OK pour la « phase d’attaque » à IG < 35

JOUR 2 : (IG < 35)

Petit déjeuner : café ou thé, 1 « over-night porridge »

Déjeuner : taboulé de quinoa: photo ci-dessous (avec quinoa, concombre, oignon rouge émincé, feta, menthe, citron, huile d’olive), steak grillé, fenouil braisé, 2 à 3 prunes en dessert

Collation 16 H (si faim) : 1 pomme ou 1 nectarine

Dîner : Salade de haricots verts, thon au naturel, oeuf dur, tomate + vinaigrette à l’huile d’olive et citron, 1 à 2 tr. de pain intégral Montignac + bûche de chèvre, 1 compote sans sucre ajouté

JOUR 3 : (IG < 35)

Petit déjeuner : thé au citron, 2 tr. de gâteau léger pomme-avoine

Déjeuner : Buddha Bowl (photo ci-dessous): crevettes, salade, avocat, tomate, pois chiches, menthe + vinaigrette, melon (à consommer en dessert), 1 tr. de pain intégral Montignac

Collation 16 H (si faim) : 1 yaourt au soja + 1 c. à soupe de son d’avoine + fruits rouges

Dîner : Gaspacho de légumes (concombre, tomate, petit morceau d’oignon blanc, citron, filet d’huile d’olive), Rôti de porc froid et salade de mâche + vinaigrette, 1 yaourt nature (brebis, chèvre ou soja), 2 à 3 wasa fibres

JOUR 4 : (IG < 50)

Petit déjeuner : café ou thé, 3 pancakes sans lactose  garnies avec un peu de ricotta et de fruits rouges (cassis, myrtilles, framboises…)

Déjeuner : 1 steak de soja poêlé, tagliatelles de courgettes sautées avec graines de sésame, 1 pêche, 1 tr. de pain intégral

Collation 16 H (si faim) : 2 petits-suisses nature avec fruits rouges

Dîner : 2 mini-frittatas aux épinards, salade de roquette/mâche et graines de courge, 2 abricots, 2 wasas fibres

JOUR 5 : (IG < 50)

Petit déjeuner : thé rooibos, 2 tr. de pain intégral + fromage de brebis, 1 kiwi

Déjeuner : concombre, crème de soja et menthe, 1 escalope de veau poêlée, frites de patates douces cuites au four avec épices de votre choix (photo ci-dessous), fraises

16 H (si faim) : 1 yaourt au soja nature + 1 c. à soupe de son d’avoine et 1 c. à c. de miel d’acacia

Dîner : wok de courgettes, oignon émincé, tofu fumé (ou crevettes) et sauce soja, riz basmati semi-complet, 1 yaourt nature de brebis , nectarine

JOUR 6 : (IG < 50)

Petit déjeuner : thé matcha avec lait végétal (amande, soja, avoine, sans sucre ajouté), 2 tr. de break-cake sarrasin aux épices grillés + beurre de myrtilles

Déjeuner : Poulet rôti (sans peau), spaghettis semi-complets cuits al dente et aubergines cuites à la vapeur + sauce tomate, 1 fromage blanc de brebis nature

16 H (si faim) : 2 abricots (frais ou secs) + 10 amandes

Dîner : 1 part de tarte aux légumes spirales, salade verte aux tomates cerises, nicecream aux fruits rouges (mixez 50 g de banane pas trop mûre coupée en rondelle congelée avec 75 g de fruits rouges congelés, 1 à 2 cuil. à café de sirop d’agave et 1 à 2 cuil. à café de lait végétal. Dégustez aussitôt !): photo ci-dessous

JOUR 7 : (IG < 50)

Petit déjeuner gourmand : thé vert menthe, 1 à 2 crêpes gourmandes sans lactose + pâte à tartiner chocolat-noisettes

Déjeuner : carottes râpées, filets de rouget grillé, écrasé de patate douce, salade de fruits de saison

16 H (si faim) : 1 ramequin de framboises fraiches

Dîner : tartare d’avocat aux 2 tomates (photo ci-dessous), omelette aux fines herbes, courgettes sautées, 1 yaourt au soja + cannelle en poudre, 1 tr. de pain intégral