Menus automne IG bas

Voici mes menus d’automne IG bas 🙂 Régalez-vous !

LUNDI

DEJEUNER

  • Rosbif au four + moutarde (ou steak de soja si vous ne mangez pas de viande)
  • Poêlée de légumes à la forestière (surgelée)
  • Quinoa
  • Raisin

DÎNER 

  • Reste de rosbif froid
  • Frites de carottes (ci-dessous)
  • Fromage frais de chèvre
  • Prunes
  • Pain intégral ou Wasa® fibres

Frites de carottes
Frites de carottes : faites-les cuire pendant 30 minutes à 180°C, placées en une seule couche sur une plaque tapissée de papier cuisson, et enrobées d’épices (cumin, curry…) et d’un peu d’huile.

MARDI

DEJEUNER 

  • Taboulé de chou-fleur
  • Côte de porc (première) grillée + moutarde
  • Spaghettis semi-complets cuits al dente
  • Pomme

DÎNER 

  • Frittatas aux épinards
  • Salade de jeunes pousses + vinaigrette
  • Fromage blanc de brebis nature + cannelle en poudre
  • Pain intégral ou Wasa® fibres
Frittata légère aux épinards IG bas
Frittata aux épinards

MERCREDI

DEJEUNER

  • Pâtes de lentilles (vertes, corail…) aux champignons  et salade de mâche (voir photo ci-dessous)
  • Yaourt au soja nature
  • Raisin

DÎNER 

  • Velouté de pois cassés aux épinards
  • Œufs durs
  • Salade de mâche  + vinaigrette
  • Compote sans sucre
    Pâtes de lentilles aux champignons
    Pâtes de lentilles aux champignons : faites sauter 200 g de pâtes de lentilles (déjà cuites) + oignon émincé + champignons émincés / salade de mâche et graines de courge

     

JEUDI

DEJEUNER 

  • Taboulé (à la semoule complète ou au boulgour)
  • Filets de rougets poêlés
  • Tagliatelles de carottes au sésame (voir photo ci-dessous)
  • Pomme

DÎNER 

  • Velouté de pois cassés aux épinards
  • Reste de taboulé du déjeuner + dés de jambon blanc ou de tofu fumé
  • Fromage blanc de brebis nature + coulis de fruits réalisé avec des fruits de saison et un sucre IG bas (sucre de coco, sirop d’agave…)
Tagliatelles de carottes
Tagliatelles de carottes au sésame : carottes coupées en tagliatelles à l’aide d’un couteau économe, et sautées au wok avec de l’ail haché. Saupoudrez en fin de cuisson de graines de sésame grillées

VENDREDI

DEJEUNER

  • Carottes râpées + vinaigrette au citron
  • Filet mignon de porc au four
  • Cocotte de lentilles vertes
  • Yaourt au soja + coulis de fruits rouges (voir photo ci-dessous)

DÎNER 

 

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges : faites cuire 200 g de fruits rouges décongelées + 50 g de sirop d’agave (10-15 min) puis mixez

SAMEDI

DEJEUNER 

  • Barquettes d’endives aux haricots rouges et aux amandes (photo ci-dessous)
  • Crevettes sautées à l’ail et fondue de poireaux
  • Pomme au four à la cannelle

DÎNER 

Barquettes d'endives aux haricots rouges et amandes
Barquettes d’endives aux haricots rouges et amandes : mélangez des haricots rouges égouttés avec des cébettes émincées, des tomates cerises coupées en 2 et des amandes hachées. Assaisonnez et farcissez les feuilles d’endives. Décorez de ciboulette de d’amandes effilées grillées

DIMANCHE

DEJEUNER 

DÎNER 

  • Pain intégral ou Wasa® fibres + lamelles d’avocat
  • Œufs brouillés
  • Purée de céleri (surgelée nature) + crème légère
  • Compote sans sucre
Poire gourmande au coulis de chocolat
Poire gourmande au coulis de chocolat : épluchez une poire bien mûre. Faites fondre 10 g de chocolat noir pâtissier corsé (64 % de cacao) avec 15 g de crème de soja et versez sur la poire. Parsemez d’amandes effilées grillées

➡️ Voir aussi : le tableau des IG

 

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