Recettes saines et gourmandes à IG bas par Marie-Laure André
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🥞C'est la chandeleur ! C'est le jour des crêpes ! 😀😋 Personnellement j'en mange toute l'année, et vous ??
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🥞Ah les crêpes ! Qui n'aime pas ça ! 😋 ça tombe bien, la chandeleur arrive (c'est jeudi 2 février) alors voici ma recette de crêpes #igbas
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Voici les ingrédients :
Pour la pâte :
🌿250 g de farine IG bas (j'ai utilisé 150 g de farine d'épeautre intégrale + 50 g de farine de sarrasin + 50 g de son d'avoine mixé)
🌿3 gros oeufs
🌿60 g sucre de coco (à réduire si vous mangez vos crêpes avec du sucre IG bas ou de pâte à tartiner, personellement je me régale avec des crêpes nature)
🌿600 ml de lait végétal sans sucre (amandes par exemple)
🌿2 c. à soupe d'huile à goût neutre
🌿1 pincée de sel
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Le détail de la recette sur mon blog Passion Nutrition (lien linktree dans mon profil, puis faites une recherche de recette avec le mot-clé "crepes") ou faites un copié-collé de ce lien : https://www.passionnutrition.com/article-crepes-sans-lactose/
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NB : cette recette est issue du programme IG bas : https://www.programme-igbas.com (plus de 500 recettes disponibles et déjà plus de 2000 membres heureux !)
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😍 Une des recettes dont je suis le plus fière : Mon coconut bread #igbas Un goût et une texture uniques !
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Testez cette recette, vraiment vous ne le regretterez pas : ce coconut bread est délicieux et hyper rassasiant ! Avec un coulis de fruits rouges, c'est divin ! 😋
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Les ingrédients pour un grand cake (18 tranches)
• 4 gros œufs ou 5 moyens
• 75 g de farine de coco (pas plus car la farine de coco absorbe beaucoup de liquide)
• 75 g de poudre d’amandes
• 75 g de farine d’orge (ou autre farine IG bas)
• 75 g de noix de coco râpée (+ pour le décor)
• 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 350 g de lait de coco (le vrai : briquettes)
• 75 g de sirop d’agave ou de miel d’acacia
• ½ c. à café de sel
• 1 c. à café de bicarbonate de sodium
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La suite de la recette sur mon blog : https://www.passionnutrition.com/2016-07-coconut-bread-cake/
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Saviez-vous qu'on retient mieux les informations quand on apprend en s'amusant ?
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💥 C'est l'hiver et c'est le moment de cuisiner les endives ! Voici une délicieuse tarte aux endives et noix #igbas ✨😋 Suivez @passionnutrition pour des conseils pro en nutrition IG bas et pour des recettes saines et gourmandes 😀
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Les ingrédients pour 3 à 4 personnes :
Pour la pâte :
• 150 g de farine intégrale d’épeautre
• 40 g de poudre d'amandes
• 1 œuf moyen
• 30 g d'huile d'olive
• ½ c. à café de sel
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Pour la garniture :
• 3 à 4 endives
• 60 g de fromage frais de chèvre
• 60 g de crème de soja ou de crème légère
• Quelques cerneaux de noix
• 1 c. à soupe d’huile d’olive (+ 1 petit filet)
• Sel et poivre
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1. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez la poudre d'amandes et le sel. Mélangez puis ajoutez l'huile et l'œuf. Ajoutez un tout petit peu d'eau pour former une boule humide. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Lavez les endives, coupez les en 2 dans le sens de la longueur et faites-les cuire dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive pendant 30 minutes. Salez et réservez.
3. Étalez la pâte entre 3 papiers sulfurisés et foncez un moule en forme de bande. Piquez avec une fourchette et faites cuire pendant 20 minutes à 180°C.
4. Mélangez la crème avec le fromage frais. Salez légèrement, poivrez puis nappez le fond de pâte.
Ajoutez les endives et enfournez pendant 20 minutes supplémentaires.
5. Faites griller quelques cerneaux de noix (sous le gril du four pendant quelques minutes en surveillant bien pour éviter que ça noircisse ), émiettez-les et saupoudrez-en la tarte.
6. Ajoutez un petit filet d'huile d'olive et servez.
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💥Quel est votre agrume préféré ?? 😍
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👉 Le citron jaune/vert a un IG très faible et une teneur en glucides très basse (attention à son acidité si vous avez l'estomac fragile, et attention aussi à l'émail de vos dents !)
👉 Le pamplemousse, à consommer en entrée, ou intégré dans des salades de crudités...Associé à de l'avocat et des crevettes, c'est un délice aussi !
👉 Les mandarines et clémentines : c'est la pleine saison
👉 Les oranges sont parfaites pour une collation IG bas
👉 Les kumquats sont parfaits dans une salade de mâche, coupés en rondelles !
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