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Ingrédients pour 1 cookie géant :
👉 120 g de farine IG bas (j'ai mis 1/3 d'orge, 1/3 de sarrasin et 1/3 d'épeautre intégrale)
👉 75 g de sucre de coco
👉 1 œuf
👉 65 g de beurre ou de ghee
👉 20 g de purée d'amandes sans sucre
👉 65 g de pépites de chocolat noir (70 % de cacao)
👉 50 g de noisettes
👉 1 c. à café de levure chimique
👉 1 pincée de sel
Etapes de préparation :
1. Mélangez la ou les farines avec le sucre, le sel et la levure.
2. Intégrez l'œuf, la purée d'amandes et le beurre en pommade. Mélangez.
3. Concassez grossièrement les noisettes et ajoutez-les avec 50 g pépites de chocolat (laissez le reste des pépites de chocolat de côté).
4. Etalez cette pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson (avec vos doigts humides ou avec le dos d'une cuiller humidifiée). Ajoutez le reste des pépites de chocolat, enfoncez-les légèrement dans la pâte.
5. Faites cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Coupez en parts à la sortie du four et laissez refroidir.
NB : cette recette est issue du programme IG bas : https://www.programme-igbas.com ✨ Plus de 2500 membres heureux déjà !
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1 jour ago


💥Avez-vous déjà testé ma recette de quiche sans pâte aux poireaux #igbas ? Super facile, sain et gourmand 😋😋 Suivez @passionnutrition pour des conseils pro en nutrition IG bas et pour des recettes saines et gourmandes 😀
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Les ingrédients pour 4 personnes :
👉 2 beaux poireaux
👉 3 œufs
👉 50 g de farine IG bas (farine d’épeautre intégrale (T150) ou autre)
👉 25 cl de lait de vache ou végétal sans sucre ajouté
👉 1 c. à soupe d’huile d’olive
👉 50 g de fromage bleu de votre choix
👉 Sel et poivre
1. Lavez et coupez les poireaux en tronçons (ôtez la partie trop verte).
2. Faites cuire les poireaux à feu doux dans une casserole avec l’huile d’olive pendant 30 minutes environ (ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson pour éviter que ça colle au fond de la casserole).
3. Mettez la farine dans un saladier. Ajoutez les œufs battus et mélangez bien. Intégrez le lait petit à petit. Salez légèrement.
4. Mettez les poireaux cuits dans un moule antiadhésif en silicone. Poivrez. Ajoutez le mélange d’œufs, de lait et de farine.
5. Emiettez le fromage par dessus puis faites cuire au four à 180°C pendant 40 minutes environ (jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée).
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4 jours ago


👉Quiche oignons-roquefort #igbas et délicieuse 😋 Suivez @passionnutrition pour des conseils pro en nutrition IG bas et pour des recettes saines et gourmandes 😀
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Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la pâte :
👉 150 g de farine de grand épeautre intégrale (T150)
👉 75 g de tahin (purée de sésame)
👉 Sel
Pour la garniture :
👉 3 à 4 oignons
👉 2 œufs
👉 40 g de fromage bleu (St Agur, bleu de Bresse, fourme d’ambert…sans présure animale pour une version végétarienne)
👉 60 g de crème de soja ou de crème légère
👉 60 ml de lait d’avoine (ou autre lait végétal)
👉 2 c. à soupe d’huile d’olive
👉 2 c. à soupe d’huile d’olive
👉 Graines de courge (facultatif)
Etapes de préparation
1. Préparez la pâte : mélangez la farine avec le tahin. Salez, mélangez et ajoutez un peu d’eau pour obtenir une pâte humide mais pas trop collante. Laissez reposer le temps de préparer les oignons.
2. Épluchez et émincez les oignons et faites-les dorer avec l’huile d’olive pendant 10 à 15 minutes (ne salez pas : le roquefort apporte déjà la saveur salée).
3. Étalez la pâte et foncez un moule à tarte-bande. Piquez légèrement avec une fourchette et faites cuire à 180°C pendant 10 minutes.
4. Mettez ensuite les oignons sur la pâte ainsi que le fromage coupé en petits morceaux.
5. Mélangez les œufs avec la crème et le lait et versez cette préparation sur les oignons.
6. Faites cuire au four à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
7. Décorez de graines de courge (facultatif).
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6 jours ago

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Jeu réservé aux personnes vivant en France métropolitaine seulement, du 27 septembre au 4 octobre.
Les résultats seront annoncés en commentaire le 5 octobre.
Bonne chance à tous 🥳🤞🍀
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1 semaine ago



💥Vous ne connaissez pas souvent les différences entre la farine d'épeautre et la farine de petit épeautre...Voici quelques explications ! Suivez @passionnutrition pour des conseils pro en nutrition, et pour des recettes saines et gourmandes 😀
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Ces 2 farines sont excellentes si vous les choisissez complètes (T110) ou intégrales (T150). Evitez les versions raffinées !
La farine d'épeautre est "passe partout", comme la farine de blé intégrale. La farine de petit épeautre, plus faible en gluten, n'est pas adaptée aux recettes de pâtes levées (pain, brioche...), en tout cas, pas quand elle est utilisée seule (elle peut être mélangée avec une autre farine dans une pâte à pain).
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1 semaine ago


💥Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose une recette très sympa de saison : des aiguillettes de canard aux poires ! 🍐Suivez @passionnutrition pour des conseils pro en nutrition IG bas et pour des recettes saines et gourmandes 😀
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Ingrédients pour 4 personnes :
👉 400 g d’aiguillettes de canard
👉 2 belles poires
👉 1 oignon rouge
👉 4 épices en poudre
👉 1 c. à soupe de vinaigre balsamique (pas trop riche en glucides !!)
👉 1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 filet
👉 Sel
Etapes de préparation :
1. Préparez les aiguillettes : ôtez les nerfs, saupoudrez de 4 épices, salez et ajoutez un petit filet d’huile d’olive. Roulez-les sur elles-mêmes puis maintenez-les avec les pics en bois (type cure-dents). Réservez sur une assiette.
2. Pelez et hachez l’oignon puis faites-le revenir avec 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
3. Pelez les poires, coupez-les en quartiers et ôtez les trognons.
Ajoutez-les dans la poêle, saupoudrez de 4 épices et laissez cuire pendant 5 minutes.
4. Enlevez les poires et l’oignon puis mettez les aiguillettes à la place.
Faites cuire les aiguillettes pendant 7 à 8 minutes (l’intérieur doit être légèrement rosé).
5. Ajoutez les poires avec le vinaigre balsamique, mélangez et servez.
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2 semaines ago


💥 Quels sont vos objectifs pour ce mois de septembre ?
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Un conseil : ne cochez pas toutes les cases à la fois ! C'est très difficile et même épuisant de vouloir tout améliorer en même temps dans sa vie !
Fixez-vous des petits objectifs clairs et précis et avancez pas à pas 😁 C'est comme ça qu'on avance le mieux...
Vous pouvez compter sur moi pour vous aider à atteindre vos objectifs, que ce soit à travers mes livres, mes conseils et recettes ici sur instagram, ou à travers mes vidéos YouTube : Mon objectif à moi, c'est de vous aider à vous sentir mieux dans votre corps 😀
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2 semaines ago
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