J’ai décidé (il y a pas mal de temps) de réduire fortement les produits laitiers (surtout ceux à base de lait de vache). Etant une grande consommatrice de yaourts, il fallait que je trouve un substitut qui me convienne (IG […]
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💥Vous ne connaissez pas souvent les différences entre la farine d'épeautre et la farine de petit épeautre...Voici quelques explications ! Suivez @passionnutrition pour des conseils pro en nutrition, et pour des recettes saines et gourmandes 😀
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Ces 2 farines sont excellentes si vous les choisissez complètes (T110) ou intégrales (T150). Evitez les versions raffinées !
La farine d'épeautre est "passe partout", comme la farine de blé intégrale. La farine de petit épeautre, plus faible en gluten, n'est pas adaptée aux recettes de pâtes levées (pain, brioche...), en tout cas, pas quand elle est utilisée seule (elle peut être mélangée avec une autre farine dans une pâte à pain).
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15 heures ago


💥Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose une recette très sympa de saison : des aiguillettes de canard aux poires ! 🍐Suivez @passionnutrition pour des conseils pro en nutrition IG bas et pour des recettes saines et gourmandes 😀
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Ingrédients pour 4 personnes :
👉 400 g d’aiguillettes de canard
👉 2 belles poires
👉 1 oignon rouge
👉 4 épices en poudre
👉 1 c. à soupe de vinaigre balsamique (pas trop riche en glucides !!)
👉 1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 filet
👉 Sel
Etapes de préparation :
1. Préparez les aiguillettes : ôtez les nerfs, saupoudrez de 4 épices, salez et ajoutez un petit filet d’huile d’olive. Roulez-les sur elles-mêmes puis maintenez-les avec les pics en bois (type cure-dents). Réservez sur une assiette.
2. Pelez et hachez l’oignon puis faites-le revenir avec 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
3. Pelez les poires, coupez-les en quartiers et ôtez les trognons.
Ajoutez-les dans la poêle, saupoudrez de 4 épices et laissez cuire pendant 5 minutes.
4. Enlevez les poires et l’oignon puis mettez les aiguillettes à la place.
Faites cuire les aiguillettes pendant 7 à 8 minutes (l’intérieur doit être légèrement rosé).
5. Ajoutez les poires avec le vinaigre balsamique, mélangez et servez.
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4 jours ago


💥 Quels sont vos objectifs pour ce mois de septembre ?
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Un conseil : ne cochez pas toutes les cases à la fois ! C'est très difficile et même épuisant de vouloir tout améliorer en même temps dans sa vie !
Fixez-vous des petits objectifs clairs et précis et avancez pas à pas 😁 C'est comme ça qu'on avance le mieux...
Vous pouvez compter sur moi pour vous aider à atteindre vos objectifs, que ce soit à travers mes livres, mes conseils et recettes ici sur instagram, ou à travers mes vidéos YouTube : Mon objectif à moi, c'est de vous aider à vous sentir mieux dans votre corps 😀
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6 jours ago


💥Dessert de chia aux figues #igbas, sans lactose et sans gluten ! Suivez @passionnutrition pour des conseils pro en nutrition IG bas et pour des recettes saines et gourmandes 😀
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Les ingrédients pour 4 personnes :
👉 30 cl de lait végétal (soja, amandes, avoine) sans sucre ajouté
👉 20 à 30 g de graines de chia
👉 1 à 2 c. à soupe de sirop d’agave ou de miel d'acacia ou de sucre de coco
👉 20 feuilles de menthe fraiche
Pour le coulis :
👉 4 figues violettes bien mûres
👉 1 c. à café de miel d’acacia (facultatif)
Etapes de préparation :
1. Mélangez le lait avec les graines de chia et le sucre IG bas.
2. Lavez et ciselez finement la menthe et ajoutez-les dans la préparation.
3. Entreposez au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures (mélangez au bout d’une heure).
4. Lavez les figues (n'enlevez pas la peau) et mixez-les avec le miel. Versez ce coulis au fond de 4 ramequins.
5. Ajoutez le lait aux graines de chia et servez.
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1 semaine ago


💥Une de mes recettes préférées : le coconut bread #igbas Un goût et une texture uniques, et c'est super rassasiant ! À tester absolument !
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Les ingrédients pour un grand cake (18 tranches)
👉 4 gros œufs ou 5 moyens
👉 75 g de farine de coco (pas plus car la farine de coco absorbe beaucoup de liquide)
👉 75 g de poudre d’amandes
👉 75 g de farine d’orge (ou autre farine IG bas)
👉 75 g de noix de coco râpée (+ pour le décor)
👉 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté
👉 350 g de lait de coco (le vrai : briquettes)
👉 75 g de sirop d’agave ou de miel d’acacia
👉 ½ c. à café de sel
👉 1 c. à café de bicarbonate de sodium
La suite de la recette sur mon blog : https://www.passionnutrition.com/2016-07-coconut-bread-cake/
Ce coconut bread est délicieux et facile à faire. Avec un coulis de fruits rouges, c'est divin ! 😋
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2 semaines ago


5 façons simples de réduire l'impact d'un repas sur votre glycémie !
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Découvrez mon nouveau cahier "Anti-glucose" aux éditions Solar avec @mon_cahier_solar : plein de conseils et d'astuces pour avoir un taux de sucre sanguin plus stable !
À la clé :
👉 Davantage de vitalité au quotidien
👉 Une silhouette affinée
👉 Moins de douleurs inflammatoires
👉 Une peau plus nette
👉 Prévention cardiovasculaire
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2 semaines ago
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