Mug cake frangipane IG bas

Quand une envie de douceur vous prend mais vous surveillez votre silhouette et n’avez pas envie de passer des heures en cuisine… j’ai la recette parfaite pour vous ! En seulement 5 minutes chrono, vous obtenez un gâteau moelleux, parfumé à l’amande et IG bas bien sûr ! À déguster au petit-déjeuner, en collation ou en dessert, je vous présente le mug cake frangipane !

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La recette

Mug cake frangipane IG bas

 

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Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

2 minutes

Total

7 minutes

 

Auteur: Marie-Laure André

Pour: 1 part

Ingrédients

• 1 œuf
• 25 g de poudre d’amandes
• 12 g de farine d’orge
• 1 c. à soupe de miel d’acacia (15 g)
• 1 c. à café d’arôme amande amère (max)
• 35 g de yaourt nature
• ½ c. à café rase de levure chimique
• 10 g de purée d’amandes
• Quelques amandes effilées grillées pour le topping

Instructions

1. Mélangez tous les ingrédients dans un mug jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Faites cuire au micro-ondes 1 minute maximum (surveillez bien !).
3. Ajoutez quelques amandes effilées grillées et poursuivez la cuisson 20 secondes.
4. Laissez tiédir légèrement avant de déguster… et régalez-vous !
5. Astuce : Le mug cake a tendance à gonfler, surveillez bien la cuisson pour éviter qu’il ne déborde !

Notes

Vous n'avez pas de micro-ondes ?
Multipliez les quantités par 3 et faites cuire la préparation dans 6 moules à muffins au four à 180°C, pendant 30 minutes environ (ajuster la durée en fonction du four).

Informations nutritionnelles

Pour: 1 part Calories: 182 Lipides: 6 g Glucides: 22 g Protéines: 10 g

3.5.3251

Vous n’avez pas de micro-ondes ?
Multipliez les quantités par 3 et faites cuire la préparation dans 4 à 6 moules à muffins au four à 180°C, pendant 30 minutes environ (ajuster la durée en fonction de votre four).

Côté nutrition

Contrairement aux mug cakes classiques souvent riches en sucre raffiné et en farines à IG élevé, cette version IG bas mise sur des ingrédients intelligents pour un maximum de plaisir sans pic de glycémie :

• Poudre d’amandes & purée d’amandes : Apportent des bonnes graisses et des protéines pour une texture fondante
• Farine d’orge (IG 30-35) :  Une alternative idéale aux farines classiques, riche en fibres et parfaite pour stabiliser la glycémie.
• Miel d’acacia : Son IG bas (30 à 50) en fait un sucrant naturel qui n’entraîne pas de pic brutal de la glycémie.
• Yaourt nature : Apporte du moelleux tout en réduisant la quantité de matières grasses ajoutées.
• Œuf: Une excellente source de protéines pour une texture aérée et nourrissante.

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