Ahh, les bowl-cakes ! C’est facile à faire, prêt en un clin d’oeil et ça se décline à l’infini…Sucré, salé, sans gluten, sans lactose…il y en a à tous les goûts ! Je vous propose aujourd’hui une recette de bowl-cake salé chèvre-épinards, qu’en pensez-vous ? Pas mal, hein ?
Je le cuits dans un four au micro-ondes (en 3 à 4 minutes !) mais sachez que vous pouvez le cuire également au four ou même au bain marie, dans une casserole. L’originalité du bowl-cake, c’est aussi qu’il est individuel. On peut donc s’en préparer rapidement pour un repas pris sur le pouce à la maison, en solo…
Côté nutrition :
Le bowl-cake ne contient généralement pas de matière grasse d’ajout (beurre, huile, crème…) donc c’est un « gâteau » très léger ! Les ingrédients de base sont :
- 1 oeuf : apport de protéines
- Des flocons de céréales (avoine, sarrasin, épeautre, quinoa, pois chiches…) : apport de fibres et glucides à IG bas (sauf avoine si le bowl-cake est consommé chaud)
Selon les autres ingrédients ajoutés (légumes, fromages… dans les versions salées, fruits, chocolat dans les sucrés), ses apports nutritionnels diffèrent.
Le bowl-cake peut même s’emporter (en guise de snack sain) au bureau, en voyage…
Un repas-snack sain, équilibré et IG bas :
- Bowl-cake salé chèvre-épinards
- Salade de crudités variées (ou tomates cerises et radis à croquer si on mange à l’extérieur)
- 1 fruit frais à croquer
- 1 café + 10 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 1 oeuf
- 40 g de mélange de flocons IG bas (sarrasin, orge, épeautre...) ou de flocons de pois chiches pour une version sans gluten
- 100 g de faisselle de chèvre ou fromage blanc de brebis
- environ 100 g d'épinards en branches surgelés
- 30 g de bûche de chèvre
- Sel et poivre
- Faites cuire les épinards au four à micro-ondes (5 à 7 minutes environ). Enlevez si besoin l'eau en pressant.
- Mettez les flocons de céréales dans un bol.
- Ajoutez la faisselle et l'oeuf. Salez et mélangez.
- Ajoutez les épinards (il doit vous rester 60 à 70 g d'épinards cuits) et le chèvre coupé en morceaux.
- Mélangez et faites cuire au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes.
D’autres recettes de bowl-cakes sur la formation « Mon programme IG bas »
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Bonjour , je trouve l idée du bowl cake très sympa , et je vai m empresser de la faire ; au petit déjeuner ça doit être très bien aussi…
Que penses tu des smoothies bol?
Pratique et délicieux au petit déjeuner, mais il faut sûrement faire attention si l on met trop de fruits
Bonne journée
Le smoothie bowl : on peut en faire un petit déjeuner complet mais c’est peut-être moins rassasiant sous forme liquide (même un peu épais)
Bonjour, je suis contre le micro-ondes et pour une cuisine saine. Je decouvre vos recettes toutes très appétissantes. …Pour suivre vos recettes au four traditionnel combien de temps de cuisson faut-il ajouter (environ) ? Serait-ce possible d’indiquer les 2 temps de cuisson ?
Merci par avance,
Bien cordialement
Bonjour,
Pour une cuisson au four, comptez environ 15 minutes à 180°C.
Bonne journée 🙂
Marie-Laure
Bonjour, j’habite au Canada, et impossible de trouver de la faisselle de chèvre ou fromage blanc de brebis…Par quoi puis-je remplacer ? Merci !
Bonjour,
Utilisez du fromage blanc classique du coup !
À bientôt,
Marie-Laure
Excusez mon ignorance mais je ne connais pas les flocons des céréales citées (sarrasin,quinoa,epautre…) j’ai du sarrasin, du quinoa, du boulgour d’epautre mais je suppose que c’est autre chose ce qu’il faut mettre dedans? Je ne peux pas mettre ce que j’ai dedans si je les fais cuir avant d’integrer? Merci d’avance belle journée
Bonjour,
Il faut mettre des flocons de sarrasin ou de quinoa…(comme les flocons d’avoine, mais en versions sarrasin, quinoa ou épeautre de préférence). Vous les trouverez en magasin bio 🙂
Le résultat sera vraiment différent si vous utilisez les céréales en grains (sarrasin, boulgour). Je ne vous conseille pas…
Belle journée à vous !
Recette testée pour le déjeuner de ce midi : super sympa ! Très rapide à préparer, et c’est le sacré avantage de cette recette. J’ai hâte de la tester avec d’autres variantes. Merci.
Oui c’est ça : vite fait, bien fait, sain et bon 🙂
Pingback: Bowl Cake salé au chèvre - Iris et Astrée
Bonjour.
Est ce qu’on peut préparer le mélange le matin, mais ne le cuire qu’au moment du déjeuner ?
Merci par avance de votre réponse,
Lucie
oui, c’est possible 🙂