Vous avez une envie de chocolat pour le dessert mais pas le temps de passer des heures en cuisine? Pas question de se jeter sur un en-cas industriel… J’ai la solution parfaite : un gâteau au chocolat express à indice glycémique bas prêt en à peine 2 minutes ! Cette recette rapide, facile et surtout gourmande va vous régaler sans faire grimper votre glycémie en flèche. En plus, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans vos placards. Alors, prêt à vous faire plaisir sans culpabilité ?
La recette du gâteau au chocolat express IG bas
- 90 g de compote sans sucre ajouté
- 1 œuf
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe de farine à IG bas (comme la farine d’orge ou de lupin)
- En topping : 1 cuillère à soupe de chocolat noir fondu (70 % minimum) mélangée avec 1 cuillère à soupe de crème de soja
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites cuire au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance maximale.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir et mélangez-le à la crème de soja.
- Une fois le gâteau cuit, nappez-le de ce délicieux topping.
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Côté nutrition
Ce gâteau est non seulement délicieux, mais il présente aussi plusieurs avantages nutritionnels :
- Compote sans sucre ajouté : En remplaçant le sucre par de la compote, on réduit la quantité de sucres rapides tout en apportant des fibres. Ces dernières ralentissent l’absorption des glucides, aidant ainsi à limiter les pics de glycémie.
- Œuf : Une excellente source de protéines de haute qualité.
- Cacao sans sucre : Riche en antioxydants, le cacao contient également du magnésium qui participe à la réduction du stress et à la bonne santé musculaire.
- Sirop d’agave : Ce sucrant a un indice glycémique plus bas que le sucre classique.
- Farine IG bas : L’utilisation d’une farine comme la farine d’orge ou la farine d’épeautre intégrale permet de limiter l’impact sur la glycémie par rapport à une farine de blé classique. Ces farines sont également plus riches en fibres.
Une idée de menu équilibré intégrant ce gâteau
- Salade de roquette + vinaigrette au citron et huile d’olive
- Blanc de poulet grillé
- Poêlée de brocolis et quinoa
- Une part de gâteau au chocolat express IG bas
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Bonjour
Je peux utiliser la farin̈e de lentille verte?
Merci d avance
oui c’est possible
Une tuerie . . .avec de le farine de lupin .D’une légereté
merci pour votre retour sur cette recette !
Bonjour Marie-Laure, je voudrais vous adresser un message concernant les recettes que je reçois tous les mois mais mon mail a été rejeté car erroné sans doute; Pourriez-vous me donner votre mail afin que je vous adresse ma requete. Cordialement nicole.bertrand6@gmail.com
Bonjour Nicole,
Mon mail : contact@igbas.com
Très bonne journée