mug-cake choco-nuts

Mug-cake choco-nuts

Après les bowl-cakes à base de flocons de céréales, voici le mug-cake, prêt en 5 minutes seulement, en version IG bas et maxi gourmand ! Une super gourmandise chocolatée, pas trop riche en graisse (j’essaie toujours de limiter les graisses dans mes recettes, car l’abus de graisses, même végétales, n’est pas souhaitable !).

mug-cake choco-nuts
mug-cake choco-nuts

L’été est passé, et à la rentrée, on a souvent besoin de réconfort…Le stress de la reprise du travail, des activités diverses, le rythme soutenu qui reprend…et vous n’avez peut-être pas toujours le temps de faire des petites gourmandises à IG bas. Pour éviter de craquer sur des snacks sucrés et gras du commerce (pour compenser le stress…), ayez toujours sous la main ces ingrédients pour faire un bon mug-cake, prêt en quelques minutes seulement :

  • des oeufs
  • du chocolat noir pâtissier riche en cacao (> 65 %)
  • de la purée d’oléagineux (amandes, noisettes, nuts…)
  • un sucre IG bas : de coco, de bouleau…
  • de la farine IG bas (orge, blé intégral, pois chiches en version sans gluten…)
  • de la poudre levante (levure chimique ou bicarbonate de soude)

Côté nutrition

Ce mug-cake n’est pas très riche en graisse (seulement 20 g de purée de noisettes sans sucre + les graisses du chocolat et de l’oeuf) : pas de beurre ni d’huile qui vient souvent alourdir la note énergétique des gâteaux. Son IG est bas (< 50) si vous utilisez une farine intégrale de blé ou d’ épeautre, très bas (< 35) si vous utilisez une farine d’orge ou de pois chiches.

Côté cuisson

J’ai réalisé plusieurs essais de cuisson (au four à micro-ondes) : d’abord 2 minutes (trop cuit), puis 1 minute 30 (encore trop cuit…), puis 1 minute : et là c’était plus moelleux…parfait pour moi ! En fait, chacun fait selon ses goûts : 1 minute 30 pour un gâteau bien cuit et bien gonflé, 1 minute pour un gâteau plus fondant mais moins levé, 30 à 45 secondes pour un gâteau fondant à l’intérieur (mi-cuit).

NB : surveillez la cuisson car selon les micro-ondes (super puissants ou moins puissants), le temps de cuisson varie !

mug cake chocolate-nuts moelleux
mug cake chocolate-nuts moelleux

Pour une grosse faim, le mug-cake vous fera votre goûter, pour un petit creux, vous le partagerez avec une copine ou votre moitié 😉 N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous testez cette recette !

Quand le consommer ?

Dégustez-le en collation (1/2 part devrait suffire !) ou en dessert, après un plat léger. Par exemple :

  • 1 part de viande grillée ou de poisson en papillote
  • Des légumes cuits : tomates à la provençale, épinards sautés, brocolis…
  • 1 mug-cake entier

Mug-cake choco-nuts
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Pour: 1 à 2 personnes
Ingrédients
  • 1 oeuf
  • 20 g de chocolat noir pâtissier à 65 % de cacao
  • 20 g de purée de noisettes ou d'amandes
  • 25 g de farine intégrale de blé ou d'épeautre (ou autre farine IG bas)
  • 15 g de sucre de coco ou autre sucre IG bas
  • 2 c. à soupe de café noir ou de lait (de vache ou végétal)
  • ¼ de c. à café de levure chimique (pas utile si vous voulez réaliser un fondant)
  • 1 petite pincée de sel
Instructions
  1. Faites fondre le chocolat noir avec la purée de noisettes au micro-ondes.
  2. Mélangez bien puis ajoutez le sucre et l'oeuf.
  3. Intégrez la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
  4. Ajoutez le café ou le lait.
  5. Faites cuire dans un petit mug pendant 1 minute environ.
Informations nutritionnelles
Pour: ½ mug-cake Calories: 223 Lipides: 13 g Glucides: 20 g Protéines: 6,3 g

 

mug-cake choco-nuts
mug-cake choco-nuts bien cuit

N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous testez cette recette et à me suivre en coulisses sur Facebook et Instagram !

Besoin de perdre du poids pour votre santé et/ou votre bien-être ?

Je vous présente ma formation ultra-complète « Mon programme IG bas » : vous aurez accès à des menus de saison IG bas standards et végétariens + listes de courses, des vidéos d’apprentissage, plus de 400 recettes IG bas, des menus de fêtes, des vidéos sur la charge glycémique, la lecture des étiquettes de produits alimentaires, un conseil nutrition envoyé par mail chaque lundi…Pour plus d’infos, cliquez sur la photo ci-dessous :

Mon programme IG bas

À bientôt !

31 commentaires

  1. Testé ce matin pour mon petit déjeuner ( car pas pu attendre jusqu’au goûter 😉 )
    Très bon, super rapide à faire, rassasiant et sain. Que demander de plus !
    J’ai mis 1min30 de cuisson et effectivement c’était un peu trop cuit.
    Merci pour cette recette !

  2. Fait ce matin : excellent ! 1 mn suffit pour moi .
    Merci.pour cette recette que j ai diffusé autour de moi !
    Bonne journée

  3. bonjour! je l’ai testé ce dimanche matin, plus par curiosité que par conviction! je ne suis pas fan du chocolat!!!
    mais là, comment dire….trop bon! pas trop sucré, je le referai, ça c’est sur! bon dimanche à tous!

  4. Monique Degenetais

    Bonsoir, je ne suis pas « micron-ondes » et je n’en veux pas, par contre j’aime beaucoup vos recettes
    Vous serait-il possible d’indiquer les 2 temps de cuisson micron ondes et four traditionnel ?
    J’adapte mais ne trouve pas toujours le bon multiplicateur !!
    Merci par avance et merci pour votre site.

  5. Pingback: Mugcake Choco-coco à IG Bas - Bienvenue chez Vero

  6. Bonjour, merci pour cette recette délicieuse, simple et rapide, j’ai adoré. Je l’ai tenté avec une purée de cacahuètes c’était parfait

  7. 1mn10 au top ! merci

  8. Ce soir les enfants ne sont pas là …. on se fait plaisir pour le dessert !

  9. Sophie GOSSELIN

    Un régal ! Comme toujours avec vos recettes… Je vais tester une version avec des éclats d’amandes (pas beaucoup mais ça ferait comme un brownie :p)
    Merci pour tout. Vos recettes sont un vrai soutien. J’en trouve beaucoup sur internet IG bas, mais la plupart du temps le résultat n’est pas bon, trop gras ou trop amer, ce qui n’est jamais le cas avec les votres.
    Donc un grand merci à vous et au temps que vous passez à les élaborer.

  10. Françoise Fourneau

    Délicieux petit dessert et très rapide à réaliser. Pour ma part, je n’ai pas fait fondre de chocolat mais j’ai rajouté à la fin 1/2 carré de chocolat en petits morceaux ainsi que des brisures de noisette

  11. bonjour, est-ce qu’on pourrait envisager une cuisson vapeur ?

  12. Mug cake testé hier pour 4heures et partagé avec ma fille…j’ai bien aimé mais la prochaine fois je le ferais un peu moins cuire..
    Depuis que je suis vos conseils, j’ai perdu 17 kg et je me sens bien mieux… mon addiction au sucre est une histoire ancienne… le chocolat est mon péché mignon et je suis ravi que ce petit plaisir ne me soit pas interdit !

    • Bonjour,
      Quel beau parcours ! 17 kilos éliminés en combien de temps ?

      • J’ai commencé le 2 août dernier. Au début les kilos ont fondu très vite et maintenant je perds 1 kg par mois. Objectif 20 kg !
        Merci pour votre méthode qui enfin me convient…

        • Bonjour Véronique
          Ah ça, c’est vraiment bien : 17 kg en 8 mois…chapeau !
          Moi également j’en ai 20 à perdre mais malheureusement rien n’y fait : ni IG bas, ni quoi que ce soit d’autre… En tout cas, félicitations !

  13. Bonjour Marie-Laure. J’ai découvert votre blog, il y a quelques grâce à une autre blogueuse. Merci car sur beaucoup de recettes, vous proposez plusieurs alternatives aux ingrédients et c’est bien pratique selon ce qu’on a dans nos placards. Les recettes sont simples, rapides et claires.
    Bref, j’ai testé cette recette 2 fois et mes 4 enfants et moi l’avons validée! Je l’ai partagée à ma tante qui a adopté l’alimentation IGbas depuis quelques mois ,elle a adoré aussi.
    Encore merci et bonne soirée!

Laisser un commentaire