sarrasin Archives - Passion nutrition

Biscuits au sarrasin et au sésame

18 octobre 2018 par Marie-Laure André 34 commentaires

On a toujours besoin (envie !) d’une petite douceur… Pour satisfaire ces envies, j’aime préparer des biscuits « healthy », c’est à dire sans sucre raffiné ni farine blanche (IG bas, quoi !), mais surtout, il faut que ce soit vraiment gourmand […]

Biscuits sarrasin-avoine

26 juin 2018 par Marie-Laure André 33 commentaires

Depuis quelques temps, je fais régulièrement une recette de biscuits sans gluten et IG bas au sarrasin et à l’avoine (avec des flocons d’avoine mixés tout simplement). Si vous me suivez sur Facebook, ces biscuits vous disent peut-être déjà quelque […]

Plats, Végétarien

Nids de flocons à la florentine

19 mars 2018 par Marie-Laure André 2 commentaires

C’est bientôt Pâques ! Si vous avez envie de proposer un menu original sur le thème du « nid » et des « oeufs », je vous propose cette recette originale, savoureuse, veggie, pauvre en gluten et IG bas : des nids de flocons […]

recette sandwich blinis sarrasin truite fumée, sans gluten IG bas

Plats, Poissons, Sans gluten

Sandwich blinis au sarrasin, sans gluten, IG bas

22 mars 2017 par Marie-Laure André 6 commentaires

Le sarrasin (ou blé noir) fait partie de mes farines chouchou (je ne suis pas bretonne pour rien…). Riche en nutriments essentiels (fibres, manganèse, cuivre…) et IG bas (45 à 50), elle a un bon petit goût de noisette ! […]

Petit déjeuner et brunch, Petits déjeuners, Snacks sucrés

Bread-cake sarrasin aux épices IG bas

25 juin 2016 par Marie-Laure André 66 commentaires

Le pain sans gluten est toujours délicat à réussir, surtout quand on évite les farines à index glycémique élevé (fécule de maïs, de pomme de terre, farine de riz…).Le Bread-cake (comprenez « pain-gâteau ») constitue une bonne alternative : peu sucré, sans […]