Sans gluten Archives - Passion nutrition

Cheesecakes au thé matcha

15 février 2019 par Marie-Laure André 9 commentaires

Connaissez-vous le thé matcha ? Il s’agit d’un thé vert très riche en composés antioxydants qui se présente sous forme de poudre verte (il n’est pas infusé mais consommé). Il peut se consommer chaud, mélangé avec du lait végétal par […]

recette sandwich blinis sarrasin truite fumée, sans gluten IG bas

Plats, Poissons, Sans gluten

Sandwich blinis au sarrasin, sans gluten, IG bas

22 mars 2017 par Marie-Laure André 6 commentaires

Le sarrasin (ou blé noir) fait partie de mes farines chouchou (je ne suis pas bretonne pour rien…). Riche en nutriments essentiels (fibres, manganèse, cuivre…) et IG bas (45 à 50), elle a un bon petit goût de noisette ! […]

Plats, Sans gluten, Sans lactose, Végétarien

Pizza 100 % légumes (pâte de chou-fleur) sans gluten, IG très bas

1 mars 2017 par Marie-Laure André 18 commentaires

Une pizza 100 % légumes…En voilà une drôle d’idée ! Même la pâte est en…chou-fleur ! L’avantage : vous obtenez une recette de pizza ultra-légère et sans gluten. Pour faire une pâte en chou-fleur, il vous faut un simple mixeur pour […]

Légumes et accompagnements, Plats, Sans gluten, Végétarien

Champignons farcis au quinoa et tomates séchées, IG bas

8 février 2017 par Marie-Laure André 12 commentaires

Je ne suis pas une grande fan de champignons…mais je les apprécie quand ils sont farcis : de viande, de poisson, de légumes…ou même de fromage frais et herbes ciselées (servis froid pour l’apéro) ! Je voulais utiliser des portobellos pour […]

Apéritifs, Sans gluten, Sans lactose, Végétarien

Panisse aux olives noires et tomates séchées, IG bas

8 janvier 2017 par Marie-Laure André 30 commentaires

Aujourd’hui, c’était apéro déjeunatoire (oui, je sais, j’invente un mot…) à la maison avec quelques amis, et j’avais envie de proposer de la panisse (farine de pois chiches) agrémentée d’olives noires et de tomates séchées.C’est original, plutôt simple à faire, IG très […]

Salades variées, Sans gluten, Soupes et salades

Tartare de quinoa et truite fumée

5 novembre 2016 par Marie-Laure André 5 commentaires

J’adore le quinoa, je le consomme sous toutes ses formes : chaud, avec des légumes poêlés, en « quinoto », en galettes, en taboulé…Pour changer, j’avais envie de faire une recette originale avec une belle présentation et après un précédent essai pas […]

Apéritifs, Plats, Sans gluten, Végétarien

Falafels

2 juillet 2016 par Marie-Laure André 13 commentaires

Connaissez-vous les falafels ? Il s’agit d’une spécialité culinaire à base de pois chiches, mélangés à diverses herbes et épices. Ils se présentent sous forme de grosses boulettes qu’on fait frire dans un bain d’huile. Je ne fais pas souvent de […]

Pain IG bas au quinoa et lentilles sans gluten

Petit déjeuner et brunch, Petits déjeuners, Sans gluten

Pain sans gluten IG bas

15 mai 2016 par Marie-Laure André 22 commentaires

Aujourd’hui, je me suis lancée dans une nouvelle expérience culinaire et pour cela, je me suis largement inspirée du blog www.cuillereetsaladier.blogspot.fr que je vous recommande vivement de consulter régulièrement ! Il s’agit d’un pain sans gluten fait à partir de lentilles […]