cake à l'orange IG bas

Gâteau à l’orange super moelleux

Envie de faire un gâteau à l’orange super moelleux, IG bas et pauvre en graisses ? J’ai exactement la recette qu’il vous faut : très simple à réaliser, avec seulement 5 ingrédients !

cake à l'orange IG bas
cake à l’orange IG bas

Les ingrédients :

J’ai utilisé :

  • de la farine de blé T110 (complète) mais vous pouvez utiliser d’autres farines IG bas (mélange de farine d’épeautre complète + son d’avoine mixé, sarrasin + blé complet…)
  • Du sucre de coco (assez foncé, c’est ce qui a donné la couleur sombre à ce gâteau), mais vous pouvez utiliser d’autres sucres IG bas (sirop d’agave, délisucré, xylitol…)
  • Des oeufs
  • De la purée d’amandes, qui peut être remplacée par de la purée de noisettes ou de cacahuètes
  • Des oranges fraichement pressées

…Et un peu de bicarbonate de soude et de levure pour faire gonfler le cake !

Ce qui va donner son moelleux à ce gâteau, c’est le jus d’orange dont la moitié est ajoutée…après cuisson ! Dès la sortie du four, vous versez 100 ml de jus d’orange sur votre gâteau et celui-ci va absorber le liquide. Le gâteau reste ainsi très moelleux et délicieusement parfumé.

Côté nutrition

Ce gâteau est sans lactose, IG bas (< 50) et chaque tranche (comptez environ 15 tranches de gâteau) apporte 4 g de protéines, seulement 4,8 g de lipides (graisses) et 18 g de glucides (sucres totaux, dont 6 g de sucre ajouté).

cake à l'orange IG bas
cake à l’orange IG bas

Un repas équilibré avec ce gâteau à l’orange

GÂTEAU À L'ORANGE IG BAS
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Pour: 15 tranches
Ingrédients
  • 200 g de farine complète
  • 3 oeufs
  • 100 g de purée d'amandes sans sucre
  • 100 g de sucre de coco
  • 200 ml de jus d'oranges (fraichement pressé)
  • ½ c. à café de levure chimique + ½ c. à café de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Mélangez la farine avec le sel, le bicarbonate et la levure. Ajoutez les oeufs battus, la purée d'amandes et le sucre.
  2. Mélangez puis ajoutez la moitié du jus d'orange. Mélangez bien.
  3. Versez la pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson puis faites cuire pendant environ 40 minutes à 180°C.
  4. Dès la sortie du four, versez lentement les 100 ml de jus d'orange restant sur le gâteau (dans le moule à cake) puis laissez le gâteau absorber le liquide.
  5. Démoulez quand tout le jus est absorbé, et dégustez froid.
Informations nutritionnelles
Pour: 1 tranche Calories: 131 Lipides: 4,8 g Glucides: 18 g Protéines: 4 g

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5 commentaires

  1. Très appétissant! Je l’essaierai volontiers quand j’aurai réuni tous les ingrédients!

  2. Ah!!! Comme je suis contente! Un bon gâteau avec son petit menu. Mille mercis!! Dès que je trouverais des oranges, je vous donnerai mon impression sur ce dessert qui a l’ai excellent!!

  3. Bonjour est on obliger de mettre du bicarbonate

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