En ce moment, je suis dans le « bread cake » (mi-gâteau, mi-pain) IG bas bien sûr. Idéal pour le petit déjeuner ou en collation, mon coconut bread cake est aussi pauvre en glucides (environ 180 g de glucides pour le cake entier, soit 12 g par portion si vous en faites 15 tranches !), et très rassasiant.
Ce gâteau est sans lactose car j’utilise uniquement du lait de coco.
Il est également pauvre en gluten (surtout si vous utilisez de la farine de petit épeautre). Si vous êtes intolérant ou très sensible au gluten, remplacez la farine de petit épeautre par de la farine de pois chiches (on ne sent pas du tout son goût une fois le cake cuit) !
Côté IG, il est bas, voire très bas (avec farine d’orge par exemple à la place de la farine d’épeautre).
Les graisses sont apportées par la poudre d’amandes, la noix de coco et le lait de coco (graisses végétales uniquement). Même si la coco est riche en graisses saturées, celles-ci ne sont pas « nocives » pour le coeur et ses vaisseaux comme peuvent l’être les graisses des viandes et des charcuteries (consommées en excès).
J’adore ce breadcake à la texture humide, je consomme le matin au petit-déjeuner, je suis calée pour toute la matinée (de 6H15 à 13H !)
La farine de coco est une farine très riche en fibres (45 %) et elle absorbe beaucoup de liquide. N’en mettez pas plus dans votre bread-cake ou vous risquez de vous retrouvez avec un « estouffe-gari », comme on dit chez moi !
Il n’y a plus qu’à le tester 🙂
Vous avez vu, il n’en restait plus qu’un quignon quand j’ai pris les photos ! Tout le monde s’est servi très vite, j’ai du subtiliser ce qui restait du cake avant qu’il soit complètement englouti 🙂
Découvrez aussi ma recette de bread-cake sarrasin aux épices et de pain sans gluten à IG très bas.
Un petit déjeuner équilibré, IG bas, avec du coconut bread-cake :
- Café noir ou thé vert
- 2 tranches de coconut bread-cake (et c’est tout, vous serez bien calé(e) !)
Un déjeuner ou dîner équilibré, IG bas :
- Taboulé de quinoa (quinoa, concombre, tomate, oignon blanc, avocat, feta…)
- Poulet rôti
- Haricots verts persillés
- 1 tranche de coconut bread-cake + 2 cuil. à soupe de coulis de framboise fait maison (avec sucre IG bas)
- 4 gros oeufs ou 5 moyens
- 75 g de farine de coco (pas plus car la farine de coco absorbe beaucoup de liquide)
- 75 g de poudre d’amandes
- 75 g de farine d’épeautre intégrale (T150) ou une autre farine IG bas
- 75 g de noix de coco râpée (+ pour le décor)
- 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 330 g de lait de coco
- 75 g de sirop d’agave ou de miel d’acacia (IG bas)
- ½ c. à c. de sel
- 1 cuil. à café de bicarbonate de sodium
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez les aliments secs (farines, poudre d’amandes, noix de coco, sel et bicarbonate).
- Ajoutez les oeufs, le miel ou le sirop d’agave et la compote puis intégrez le lait de coco progressivement (je l’ai fait un peu chauffer au four à micro-ondes).
- Mélangez bien et versez la préparation dans un moule à cake. Personnellement, je tapisse toujours le moule avec du papier cuisson, même s’il est antiadhésif, le démoulage se fait en un clin d’oeil). Faites cuire le cake pendant 50 minutes à 180°C (il doit avoir un peu gonflé et avoir une jolie couleur dorée). Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- Saupoudrez de noix de coco pour la déco. Coupez en tranches et consommez-le nature (petit déjeuner ou collation) ou avec un peu de coulis de framboises fait maison si vous le mangez en dessert (avec sucre à IG bas).
Pour une version sans gluten, remplacez la farine d'épeautre par de la farine de pois chiches.
N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous testez cette recette et à me suivre en coulisses sur Facebook et Instagram !
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À bientôt !
Humm, suis bien tentée par ce coconut bread cake, il me fait des signes 🙂
Il manquait un peu de goût…Je n’ai mis que 30 g de miel, donc peut-être avec un peu plus de miel (ou autre sucre IG bas)
Bonjour, j’aimerais savoir si le gâteau peut se conserver quelques jour hors du frigo (internat oblige) ou si non, quelles modifications puis-je faire pour le rendre moins humide ?
Bonjour,
Non, je pense qu’il faut le conserver au frais…
Il faudrait y mettre moins de lait de coco, mais ce serait bien plus sec…
bonjour, quand vous parlez de lait de coco c’est genre du lait alpro pour petit dej ou plutôt de la crème de coco en petit brick? merci
Bonjour,
Il s’agit des briquettes de lait de coco ou de la boite de conserve de lait de coco.
Bonsoir, est-il possible de remplacer la farine par de la farine d’avoine précuite ?!
Bonjour, oui c’est possible !
Il me fait bien envie ce cake 🙂
Joyeuses fetes
Oui, il est vraiment très bon 🙂 C’est devenu une recette fétiche chez moi !
La farine de coco est elle indispebsable ?
Ce ne sera pas la même chose si on la remplace…Après, tout est possible 🙂
Je me lance dès la semaine prochaine!!! Merci ☺
Très bonne résolution 2017 🙂
Bonjour
Je viens de découvrir votre site et j’en suis gaga !
Je voudrais faire ce très beau cake, j’ai tout sauf la compote ! Par quoi puis je la remplacer ? Huile de coco ? Oeufs ? En quelle quantité ??
Bonjour et merci pour votre commentaire 🙂 et vos encouragements (n’hésitez pas à « partager » mon blog avec vos amis 😉 et à vous inscrire à ma newsletter pour recevoir les prochains articles !!). Je prépare un prochain article qui va certainement vous plaire 😉
Pour la compote, essayez de la remplacer par du yaourt tout simplement (de vache ou soja) ou fromage blanc ou ricotta…
À bientôt !
Je n’ai rien de ce que vous proposez
Ça attendra les courses de demain je crois
Bonjour, je ne mange pas d’oeuf même dans les gâteaux, cakes… par quoi selon vous puis-je les remplacer ? Merci pour votre réponse
Bonjour,
Peut-être avec des graines de chia mixées (1 cuiller. à soupe remplace 1 oeuf)
Bonne journée !
Bonjour,
Ce gâteau est formidable. Il est devenu l’un des chouchous de la famille. Texture sympathique du fait des amandes et de la noix de coco, goût délicieux.
J’ai hâte d’essayer les autres !
Merci 🙂 Chez moi aussi il a du succès (avec un coulis de fruits rouges, ou nature…). Et il cale bien le matin !
Bonjour!
Une petite question: quand vous parlez de lait de coco, vous parlez de lait végétal de coco qu’on trouve au rayon bio ou du lait de coco en conserve qu’on trouve au rayon exotique?
Merci!!
du lait de coco en conserve (en briquette) au rayon exotique 🙂 Bonne journée !
Bonjour, j’ai bien envie de tester la recette mais je suis allergique aux fruits à coque et donc à la poudre d’amande, je peux remplacer par de la noix de coco ou autre chose ?
Merci
Bonjour ! La poudre d’amandes remplace en partie la farine (d’épeautre) et en partie la matière grasse. Donc vous pouvez tester en mettant 100 g d farine d’épeautre au lieu de 75 et 50 g de beurre ou de margarine ou 40 g d’huile à goût neutre. À bientôt !
Très bon ! J’ai testé cette recette en remplaçant par contre la farine d’épeautre par de la farine de sarrasin. Un délice pour le petit déjeuner
Merciiii
merci pour le retour 🙂
Ce coconut breadcake plait vraiment beaucoup, nature, avec coulis de fruits…
À bientôt,
Marie-Laure
Bonjour, je découvre votre blog, je suis ravie !!!! Je me suis donc empressée de tester ce coconut breadcake. Mon premier test ne fut pas concluant, j’ai voulu le démouler dès la sortie du four et catastrophe, l’intérieur étant mou, tout s’est étalé sur mon plan de travail, irrécupérable.
J’en ai donc refait un que j’ai démoulé une fois refroidi et là, superbe et très très bon. Je vais rapidement tenter la version sarrasin épices. Merci !!!
Bonjour,
Eh oui, il vaut mieux le démouler froid…Je suis contente qu’il vous plaise !
Peut-être qu’il faut aussi ajuster le temps de cuisson au four (c’est variable d’un four à l’autre…)
À bientôt !
Marie-Laure
Super ! Super bon !! Perso comme je n avais pas les farines recommandées, j ai fait avec de la farine d orge mondé et un peu de farine de soja, la compote a été remplacée par un yaourt nature soja et j ai peu sucré avec du sirop d agave. Il est magnifique et super bon pour le petit dej mais aussi pr le goûter. Merci pr cette recette… et pr toutes les autres
Merci Jo !
Testé également avec farine de pois cassés ( chez des amis qui n avaient pas d autre farine à dispo) et de la farine de coco (50g)… rien à voir, plus sec donc je préfère avec la farine d orge monde et de soja, c était super. Je vais qd même essayer avec la farine d épeautre comme vous le préconisez. J ai également fait le bread cake sarrasin auquel j ai rajouté des graines de courges, j ai adoré. Merci pr ttes vos très bonnes idées
Ah oui, avec la farine de pois cassés, ça doit pas être génial (c’est plus pour les plats salés) !
Merci de votre réponse, j ai encore appris quelque chose, j ai encore bcp à apprendre…… je ne savais pas, mais je vs confirme que ce n’était pas top
C’est la deuxième fois que je le fais, il est trop bon!!!! Or, alors qu’il est dans le four là, je viens de réaliser que j’ai confondu ma farine d’epeautre et ma farine de pois chiches…….du coup, surprise sur le résultat J’espère que ça ne gâchera pas tout!!!
Bonjour !
Ah c’est bon à savoir 🙂 Faudra que j’essaie avec la farine de pois chiches (l’IG est encore plus faible)
Merci pour l’info !
Marie-Laure
Bonjour,
J’ai adorée votre coconut Bread-cake. Une tuerie, je le referais prochainement mais par contre je le couperais en tranches pour le mettre au congélateur, cela m’évitera de manger la même plusieurs matins de suite. Je me suis rendue compte que je perdais moins quand je mangeais toujours la même chose. Cela est il possible?
bonjour,
Cela dépend de ce que vous mangez…Il faut voir l’ensemble de l’alimentation, c’est difficile de répondre à cette question !
Je le congèle aussi en tranches, comme ça pas de gaspillage !
Bonne journée !
Marie-Laure
Un vrai délice ! Merci pour cette recette !
merci pour votre commentaire !
C’est une tuerie !!! Trop bon
Merci pour la recette
merci 🙂
Délicieux ton cake ! Je l’ai repris ce soir sur mon blog, avec un lien vers le tien bien sûr. Merci pour ce partage ! https://www.healthyjulia.com/2018/04/coconut-breadcake.html
dans le thermomix du coup !
Oui 🙂
Bonjour,
Je découvre tout juste le régime IG et ce site qui me plaît déjà . Mon objectif est de perdre du poids (10kg dont la moitié pris en 2 ans depuis la ménopause).
J’ai envie de tester quelques recettes : qu’est-ce que le sucre à IG bas ? Pouvez-vous me donner des exemples svp ?
Merci d’avance
Bonjour,
Il y a différents sucres à IG bas : sucre de coco, de bouleau (xylitol), miel d’acacia, sirop d’agave, sirop de bacon, sève de kitul (vous trouverez tous ces sucres en magasin bio le plus souvent).
Regardez toutes les rubriques du blog :
https://www.passionnutrition.com/ig-bas-cest-quoi/
À bientôt,
Marie-Laure
Super bon ! Fait ce soir avec du lait d’amande et de la stevia parce que c’est ce que j’avais dans mon placard : super réussi et dégusté tiède à la sortie du four, un régal ! Je rajouterai peut-être de la vanille ou une petite banane pas trop mûre la prochaine fois mais excellent comme ça. Merci pour cette recette, je mets ton blog dans mes favoris ! Merci
Bonjour,
Contente que la recette vous plaise !
Bonjour, j’aimerai beaucoup essayé votre recette. Mais étant intolérante aux œufs, j’ai lu dans les commentaires qu’il est possible de remplacer l’œuf par des graines de chia.
Par conséquent, dans la recette, faut-il que je les associe avec de l’eau ou pas du fait qu’il y ait du lait de coco ?
la compote peut aussi remplacer les œufs donc puis-je ajouter plus de compote à la recette ?
Qu’en pensez-vous?
Par avance, merci
Bonjour,
Je pense que si vous mettez des graines de chia, il faut d’abord les mixer et les faire gonfler dans de l’eau (1 ou 2 heures doit suffire), puis les incorporer dans la recette, comme s’il s’agissait des oeufs.
Vous me direz si le résultat est bon 🙂
Bonne journée !
La recette à l’air intéressante mais je me demandais si il était possible de remplacer les copeaux de coco par quelque chose d’autre
Bonjour,
Oui, on peut les supprimer et mettre davantage de poudre d’amande ou de farine d’épeautre.
Bonne journée !
Super bon! Merci pour cette recette!
J’ai mis les tranches restantes à congeler mais je me demandais quelle était la meilleure manière de les décongeler?
Les sortir la veille? Les mettre au grille-pain?
Merci beaucoup!
Bonjour,
Je les sors la veille, c’est plus simple ! (au grille-pain, ça risque de s’effriter un peu, c’est quand même assez fragile)
Merci Marie-Laure.
C’est bien ce qui me semblait pour le grille-pain 😉
Sinon, je les ai mise au micro-ondes, ça marche bien aussi. En plus elles étaient un peu tièdes, mmmmh 🙂
oui, c’est bon tiède aussi 🙂
Ce cake est absolument délicieux, une recette que je vais garder précieusement . J’adore le fait qu’il cale vraiment.
Oui, c’est vrai que ça cale bien 🙂
Merci !
Bonne journée
Bonjour,
Je n’ai pas trouvé de farine de noix de coco, je peux prendre quelle autre farine et quel est le nouveau dosage ?
Merci,
Bonjour,
Sans farine de coco, ce ne sera pas tout à fait pareil…mais vous pouvez essayer de le faire avec une autre farine IG bas (épeautre intégral par exemple : mettez-en 150 g en tout). Mettez un peu moins de lait de coco du coup (300 max).
Bonne journée !
Bonjour est il possible de remplacer l’huile de coco par une autre huile comme huile de colza par exemple ou olive? Il faut mettre moins de lait de coco en changeant la farine? Merci
Bonjour,
Oui vous pouvez utiliser une autre huile.
Pour la quantité de lait de coco, je ne peux pas vous dire (ça dépend des farines utilisées, la farine de coco absorbe beaucoup de liquide par exemple)
Bonsoir! Je teste cette recette ce soir, avec un petit à-priori: il me manque le lait de coco Puis-je le remplacer par du lait d’amande? Ou vaut-il mieux mettre du fromage blanc de brebis? (Dans ce cas quelle quantité?)
Merci de votre réponse
Bonjour,
Je pense que vous pouvez mettre l’un ou l’autre…À vous de choisir !
À bientôt,
Marie-Laure
Alors, j’ai mis du lait d’amande, et c’était juste succulent!!! Merci pour cette recette!
Bonsoir,
Je viens de réaliser la recette. Je viens de le sortir du four après les 45mns et en le demoulant une partie est resté dans le plat. Du coup j’ai pu voir que la texture était encore humide. Est ce normal?
Du coup je viens de remettre dans le four.
Après avoir lu les commentaires je me suis rendu compte que j’ai mis du lait de coco végétal en brique et non en conserve. D’où le petit hic?
Merci pour votre réponse
Bonne soirée
Bonjour,
Ce cake reste effectivement très humide (que vous mettiez du lait de coco en brique ou en conserve).
Pour que le démoulage se fasse correctement, je vous conseille de mettre un papier cuisson dans votre moule à cake avant d’y mettre la pâte à cake. Comme ça, vous n’avez plus qu’à tirer sur les bouts de papier qui dépassent pour démouler votre cake 🙂
Je procède de la même façon à chaque fois que je cuits quelque chose dans un moule à cake.
Bonne journée,
Marie-Laure
bonjour,
pouvez vous m’indiquer la taille du moule ?
Bonjour,
C’est un long moule de 28 cm sur 10 cm
Bonne fin de journée 🙂
Bonjour, je me lance dans la phase d’attaque de la première semaine (du livre brûle graisse). Ce cake (qui m’a l’air trèèèès bon) est-il adapté à cette première semaine? Je cherche des idées de petits déjeuner pour le matin (autre que les wasa fibres que je n’aime pas), si il y a d’ailleurs d’autre pains, ou recettes adaptées à cette première semaine, sur le site je suis preneuse aussi 🙂 Merci bcp !
Bonjour,
Ce cake est IG plutôt très bas et très rassasiant, donc consommez-le pour la phase d’attaque (2 tranches vous suffiront).
Bonne journée !
Je l’ai fait hier soir pour notre petit déjeuner ce matin. Délicieux j’en ai repris une petite tranche au dessert ce midi .
Avec un coulis de fruits rouges, c’est encore meilleur !
Bonjour cake testé et validé il est pas trop sucré humide vraiment délicieux ! Il était pour mon petit déjeuner et mes enfants l’ont engloutis Par contre je fais beaucoup de sport et il n’est pas assez proteiné… que pouvez-vous me proposer pour rajouter des protéines ?
Bonjour,
Vous pouvez peut-être consommer un yaourt en plus, ou un fromage blanc
Bonjour,
Ce coconut bread-cake est délicieux. J’aime toutes vos recettes mais je crois qu’en dessert celle-ci a ma préférence . Pourtant je suis, ou plutôt avant de connaître votre livre (le 1er) , puis ce site, j’étais accro au chocolat ! Cela va faire maintenant 3 mois que je ne cuisine que IG Bas (le père Noël va m’apporter votre dernier livre trouvé à Nature et Découvertes comme vous nous l’aviez précisé). 3 mois ont suffi pour me « désintoxiquer » du chocolat au lait et de bien d’autres choses sans me sentir frustrée et garder mon plaisir de cuisiner. Par contre c’était déjà compliqué de manger au resto ou en famille/amis étant la seule intolérante presque allergique au lactose ! Je vais vraiment devenir la chiante de service . Un grand merci à vous car je suis tellement en pleine forme, j’aurais connaître cette alimentation plus tôt mais mieux vaut tard que jamais . Passez de bonnes fêtes de fin d’année
Bonjour Elisabeth,
Votre commentaire m’a fait chaud au coeur ! Puis-je le partager sur ma page Facebook ? (je ne mettrai pas votre prénom pour qu’il soit anonyme)
Passez de joyeuses fêtes de fin d’année !
Bonjour,
Cela ne me pose aucun problème. En effet, si cela pouvez permettre que d’autres personnes s’intéressent à vos publications quelles qu’elles soient, ce serait super pour elles comme pour vous.
Passez une bonne journée et de bonnes fêtes.
Je suis sure que ce bread-cake est fameux …. mais le prix de revient est malheureusement trop élevé pour les petites bourses ….. 🙁 Comme d’ailleurs pour beaucoup de recettes IG bas ………… Sucre de coco , purée d’amandes , farine d’épeautre ……….. malheureusement , ces ingrédients coutent cher….
Certains ingrédients sont effectivement plus chers, mais d’un autre côté, quand on réduit sa consommation de biscuits, sodas…ça s’équilibre
Bonjour, je suis d’accord pour l’idée de manger moins pour manger mieux. Si beaucoup suivaient cette philosophie notre planète irait certainement bien mieux !
Effectivement, ces Ingrédients sont un peu plus chers mais on les trouvent de plus en plus dans les supermarchés des grandes enseignes à un prix beaucoup plus abordable. Et puis avec un Bread cake comme celui ci : 12 à 14 petits déjeuners assurés (en le congelant) c’est bien moins chers que la plupart des produits industriels pour petit déjeuner…
Moi je reste convaincue même avec une petite bourse…
Bonjour, je me permet de répondre à Syl. Je suis d’accord avec vous les ingrédients nécessaires à une alimentation IGBAS sont plus onéreux. Le 1er mois, entre terminer les ingrédients IG haut de nos placards et les remplacer par les ingrédients nécessaires aux recettes de Marie-Laure par ex. Il y a un coût certain.
Mais, dès le 2ème mois, si vous êtes sérieuse et n’achetez plus ni biscuits, ni boissons, ni plats préparés…. les légumineuses et légumes de saison sont beaucoup moins chers que la viande et/ou le poisson que l’on ne consomme pas si souvent. Je fais mon pain qui me dure 1 semaine.
Au final, dès le 2ème mois vous commencez à vous y retrouver financièrement également. Personnellement, jai opté pour cette alimentation depuis fin septembre. Nous ne sommes plus que 2. Je prépare mes menus avant de faire mes courses, je m’y tiens scrupuleusement et très sincèrement, depuis 1mois déjà, je dépense beaucoup moins en alimentation malgré les fêtes et les invitations des copains pour leur faire découvrir cette alimentation. En plus, je garde régulièrement mes petits-enfants qui adorent les repas IG Bas et du coup font maintenant très attention à ce qu’ils mangent et ne me réclament plus de biscuits ou boissons gazeuses qui restent le petit plaisir pour les anniversaires ou fête quelconque. Je n’y vois que des avantages . Ça vaut vraiment le coup.
Merci Elisabeth pour votre réponse à ma remarque ;
Je suis convaincue de l’interet d’une alimentation IG BAS , c’est d’ailleurs pourquoi je visite le site de Marie-Laure ;
J’ai toujours fait très attention à ce que je mange et n’achète jamais de sodas , de plats préparés ou de biscuits industriels … J’essaye de privilégier les produits biologiques et achète mes légumes chez les producteurs locaux …
Je fais aussi mon pain , mes yaourts , et je profite de ce que la nature nous offre ….
Mais je dois avoir un budget plus petit que le votre, car si j’achète du sucre de coco à 12 euros le kilo , ça ne « s’équilibre » plus ……… et c’est ce que je voulais faire remarquer … il est quand meme plus difficile de bien se nourrir quand on est pauvre … J’ai vu cette semaine chez un hard-discounter une galette des rois à …. 2euros90 !!!!!
On imagine quelles cochonneries se cachent dedans !!! mais difficile de faire le reproche à une mère de famille qui peine à joindre les 2 bouts de se laisser tenter par une telle « affaire » ….
Mais je vais fouiller dans les recettes de Passion Nutrition pour dénicher celles qui me permettront de me faire un petit plaisir de temps en temps !
Pingback: Bread cake sarrasin aux épices, IG bas, très pauvre en gluten
En période de confinement je viens de faire ce gâteau il est pas encore sortie du four
J’apporte ma pierre à l’édifice… Une bien sympathique recette dont j’aime beaucoup le goût et la texture !
Je me demandais toutefois (je ne crois pas avoir vu cette info) combien de temps il peut être conservé au réfrigérateur ?
Bonjour,
Au moins 4 à 5 jours 🙂
Bonsoir. 1 semaine que j’ai découvert votre blog et que j’ai reçu votre e.book…. Que dire hormis merci. Vos recettes sont délicieuses. J’ai goûté celle-ci ainsi que le bananabread, les cookies et ce soir le Dahl de lentilles corail…toutes les recettes sont les excellentes. Vraiment merci pour tout ce travail. Belle soirée. Angélique
Merci pour vos encouragements !
Merci pour cette recette très réussie ! La texture qui reste « humide » est sympa ! Pas trop sucré mais assez quand même ! Top !!
Bonjour,
Merci beaucoup pour votre commentaire ! Effectivement ça reste bien humide, et c’est son originalité !
Bonjour Marie-Laure. J’ai déjà fait cette recette, elle est excellente. Une petite question que je me pose à propos du lait de coco: quel type de lait doit-on utiliser : celui en brique (tel les briques de lait) ou peut-on utiliser le lait de coco en boîte de conserve (mais du coup le taux de lipides est plus important)?
Merci
Bonjour, pour cette recette, le mieux est d’utiliser le « vrai » lait de coco, en briquettes ou en boite de conserve (pas la boisson coco )
Pingback: 12 farines à index glycémique (IG) bas - Passion nutrition
Bonjour
J’ai suivi la recette de votre livre où il est indiqué 400ml de lait de coco… Il est dans le four, on verra bien…
Oui, on peut mettre jusqu’à 400 ml de lait de coco !
Recette réalisée plusieurs pour les enfants et moi. Nous adorons le manger au petit-déjeuner.
Merci pour votre retour sur cette recette !
Pingback: Cake d'automne potimarron noisettes IG bas
Recette réalisée ! J’ai mis 200g de compote et 200g lait de coco parce que je n’en avait pas plus. Ensuite j’ai ajouté 2c à c de vanille et ajouté 200g de fruits congelés framboises et mûres. Cuisson dans un moule silicone rond 40mn. Il est très bon ! A refaire !
merci pour votre retour sur cette recette !
Vraiment très bon ,essayé cette semaine et très satisfaite . Je vous suis beaucoup , j ai débuté il y a 9 mois environs j’ ai perdu le poids que j’avais en trop et à présent je ne bouge plus . Grande réussite et je n’ai jamais autant mangé ,autant dire que l’IG bas fonctionne bien . Merci beaucoup pour vos conseils et vos recettes . je ne m’incris dans rien car je pèse à présent entre 49 et 50 kilos , mais je vous écoute et vous lis très régulièrement . J’ai deux questions par contre est-ce que l’indice change por le miel d’acacia s’il est liquide ou crèmeux et j’ai lu que souvent le sucre d’agave n’était pas forcément ig bas …..comment le reconnaître sur l ‘étiquette . Merci pour tout c’est un plaisir de vous suivre
je ne connais pas de miel d’acacia cremeux, je l’ai toujours vu liquide…Pour le sirop d’agave, prenez-le en magasin bio !
Très intéressée pour faire la recette, afin de varier peut on remplacer la coco par autre chose ?
Les fruits comme la banane sont trop caloriques je pense
Remplacer la farine de coco la noix de coco et le lait de coco ? Ce n’est plus un coconut breadcake alors
Bonjour..je l ai fait.mon dieu que c est bon..! Pourtant je n avais que 20grammes de noix de coco..merci j ai adoré..
Merci pour votre commentaire !
Bonjour
Je l’ ai fait hier . La mie est très humide , presqu’ encore une pâte . Où est l’ erreur ?
Merci
Là je l’ ai coupé en tranches pour led repasser au four . On verra ,
Bonjour,
Ce cake reste assez humide (c’est normal car c’est riche en lait de coco) mais ça doit être cuit quand même (facile à couper…)
cela faisait longtemps que cette recette me faisait de l’oeil (j’adore la noix de coco !). le temps de trouver la farine de coco et hop, recette testée. on s’est tous régalés, merci beaucoup 🙂
merci pour votre retour sur cette recette !
Bonjour. Je viens de tester la recette. J’ai diminué un peu le miel et mis quelques pépites de chocolat noir. Un vrai délice. Très moelleux. Un bon goût de noix de coco sans être écœurant. Merci pour la recette
merci pour votre retour sur cette recette !
Bonjour il est délicieux !
Par contre je me demandais s’il est possible de remplacer le sirop d’agave/miel par du sucre coco ? Il risque peut-être d’être plus sec car moins de matière humide ?
Bonjour,
Vous pouvez prendre du sirop de coco (c’est la version liquide, on en trouve dans certains magasins bio), mais je pense que ça fonctionnera bien avec du sucre de coco classique aussi
Finalement, je suis restée sur le sirop d’agave pour l’index glycémique, mais 75g c’est un peu juste à mon goût, donc je mets plutôt 90g. Ce cake est devenu ma recette de base pour les petits déjeuners ! J’en ai toujours quelques tranches au congélateur. Merci ☺️
oui, il faut ajuster la quantité la quantité de sirop d’agave en fonction de ses goûts !
Bonjour, Je viens de refaire pour la nième fois cette recette que j’affectionne particulièrement mais cette fois-ci j’ai utilisé de la farine de sarrasin. Il est tjrs aussi léger et le goût du sarrasin ne gâche pas du tout mêmesi le goûtcoco est un peu atténué. C’est différent mais néanmoins très bon, je recommencerai.
Bonsoir Elisabeth,
Merci pour votre retour sur cette recette avec une farine de sarrasin !