Une pizza 100 % légumes…En voilà une drôle d’idée ! Même la pâte est en…chou-fleur ! L’avantage : vous obtenez une recette de pizza ultra-légère et sans gluten. Pour faire une pâte en chou-fleur, il vous faut un simple mixeur pour […]
Article à la Une
Le beurre de pommes version IG bas
Connaissez-vous le beurre de pommes ? Non ? Haaa, il va falloir remédier à ça ! C’est une vraie tuerie…Culinaire, je m’entends 🙂 La recette est simplissime et vous pouvez le déguster de mille façons : tartiné sur du bread-cake sarrasin […]
Porridge aux graines de chia et aux griottes, IG bas
Voici la composante centrale de mon petit déjeuner depuis plusieurs mois maintenant : le porridge aux graines de chia ! Je le customise à toutes les sauces : avec des fruits frais (framboises, mangue, poire…), des fruits secs (abricots secs, […]
Salade rafraichissante de cresson, fenouil et kumquats
La dernière fois que je suis allée traîner au magasin bio (ben oui, j’aime bien traîner dans ces magasins, je découvre toujours de nouveaux produits à tester…), il y avait des kumquats et ça faisait très longtemps que je n’en […]
Dahl de lentilles corail au lait de coco, IG bas
Voici une recette que je fais très régulièrement et qui est particulièrement appréciée : le dahl (ou dal, daal ou dahl) de lentilles corail. Je sers ce plat en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, mais il peut aussi être […]
Granola aux fruits secs, IG bas
Connaissez-vous le granola ? Ce mélange de flocons et de graines, bien croustillant, un goût à se rouler par terre (si si…)…mais aussi bien riche en sucres raffinés et en graisses (pas forcément de bonne qualité) si vous l’achetez tout […]
Champignons farcis au quinoa et tomates séchées, IG bas
Je ne suis pas une grande fan de champignons…mais je les apprécie quand ils sont farcis : de viande, de poisson, de légumes…ou même de fromage frais et herbes ciselées (servis froid pour l’apéro) ! Je voulais utiliser des portobellos pour […]
Crèmes végétales menthe-matcha, IG bas
Depuis plusieurs semaines, je voulais faire des crèmes à la menthe et au chocolat, version after-eight (si vous êtes gourmand(e), je suis certaine que vous voyez très bien ce dont je parle…). J’ai donc réalisé plusieurs tentatives mais je n’étais pas entièrement […]
Tartare d’avocat, chou rouge et radis noir, IG bas
J’adore l’avocat, mais pas noyé sous une mayonnaise bien grasse et des crevettes conservées aux sulfites (conservateurs chimiques, beurk beurk…). Non, je préfère l’intégrer dans des salades composées où il apporte de la douceur, du fondant et sa jolie couleur vert pâle. […]
Crackers super croustillants riches en graines, IG bas
J’adore les graines (de sésame, de tournesol, de courge, de pavot…), parfois je me demande si j’ai pas été un oiseau dans une vie antérieure…J’avais envie de faire des crackers très riches en graines, croustillants et bien sûr, à IG […]
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