Voici une recette que je fais très régulièrement et qui est particulièrement appréciée : le dahl (ou dal, daal ou dahl) de lentilles corail. Je sers ce plat en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, mais il peut aussi être […]
Article à la Une
Granola aux fruits secs, IG bas
Connaissez-vous le granola ? Ce mélange de flocons et de graines, bien croustillant, un goût à se rouler par terre (si si…)…mais aussi bien riche en sucres raffinés et en graisses (pas forcément de bonne qualité) si vous l’achetez tout […]
Champignons farcis au quinoa et tomates séchées, IG bas
Je ne suis pas une grande fan de champignons…mais je les apprécie quand ils sont farcis : de viande, de poisson, de légumes…ou même de fromage frais et herbes ciselées (servis froid pour l’apéro) ! Je voulais utiliser des portobellos pour […]
Crèmes végétales menthe-matcha, IG bas
Depuis plusieurs semaines, je voulais faire des crèmes à la menthe et au chocolat, version after-eight (si vous êtes gourmand(e), je suis certaine que vous voyez très bien ce dont je parle…). J’ai donc réalisé plusieurs tentatives mais je n’étais pas entièrement […]
Tartare d’avocat, chou rouge et radis noir, IG bas
J’adore l’avocat, mais pas noyé sous une mayonnaise bien grasse et des crevettes conservées aux sulfites (conservateurs chimiques, beurk beurk…). Non, je préfère l’intégrer dans des salades composées où il apporte de la douceur, du fondant et sa jolie couleur vert pâle. […]
Crackers super croustillants riches en graines, IG bas
J’adore les graines (de sésame, de tournesol, de courge, de pavot…), parfois je me demande si j’ai pas été un oiseau dans une vie antérieure…J’avais envie de faire des crackers très riches en graines, croustillants et bien sûr, à IG […]
Velouté de pois cassés aux épinards
Ben oui, c’est l’hiver, il fait froid, il y a du vent…et on a envie de manger chaud. Alors on continue avec des recettes de soupes, IG bas bien sûr, qui nous permettent de faire le plein de minéraux, vitamines […]
Panisse aux olives noires et tomates séchées, IG bas
Aujourd’hui, c’était apéro déjeunatoire (oui, je sais, j’invente un mot…) à la maison avec quelques amis, et j’avais envie de proposer de la panisse (farine de pois chiches) agrémentée d’olives noires et de tomates séchées.C’est original, plutôt simple à faire, IG très […]
Velouté de céleri et topinambours
C’est le début de l’année (Meilleurs voeux à tous à et toutes !) et après tous les excès des dernières semaines, le retour aux choses simples est le bienvenu ! Que diriez-vous d’une bonne soupe veloutée de légumes, légère et […]
Verrine de ricotta aux fruits rouges et granola
C’est le dernier jour de l’année ! Pour la terminer en beauté, voici une recette de dessert très simple, réconfortant (avez-vous remarqué comme nous en avons besoin par ce froid ?) mais assez léger (à insérer quand même dans un menu pauvre […]
inscrivez-vous à la newsletter et recevez un ebook gratuit !
Mes derniers livres chez Solar et Hachette
Objectif minceur automne hiver
Des idées pour l’apéro !
Des gourmandises à IG bas
Plats végétariens
