J’adore l’automne, ses couleurs, sa douceur, et ses fruits et légumes : prunes, poires, pommes, figues, brocoli, champignons, artichaut et surtout…potimarron ! Je raffole de cette cucurbitacée que,l’on peut cuisiner de mille façon ! Je le cuisine en velouté, en […]
Quand j’étais enfant, j’aimais bien manger les fameux biscuits figolu, ces biscuits fourrés à la pâte de figue ! On trouve encore ces biscuits sur les étals des grandes surfaces, mais la liste des ingrédients ne m’inspire vraiment pas : […]
Manger sainement, ce n’est pas uniquement sélectionner des aliments sains (bruts, frais, bio, IG bas…), c’est aussi choisir des modes de cuisson sains ET les ustensiles de cuisine qui permettent de préserver les nutriments essentiels et qui ne génèrent pas […]
Si vous voulez réaliser un apéritif dînatoire à IG bas et pauvre en glucides (low-carb / keto), j’ai la recette qu’il vous faut : des mini sandwichs pauvre en glucides et IG très bas bien sûr ! J’ai réalisé le […]
Vous mangez en mode végétarien ? Ou vous avez envie de réduire votre consommation de viande et de poisson ? Vous vous êtes déjà certainement penché sur les sources de protéines végétales ! Voici 10 protéines végétales à intégrer dans […]
C’est le pleine saison des fraises, et je vous propose de réaliser un délicieux fraisier IG bas et léger, peu sucré et pauvre en graisses…C’est le fraisier parfait ! Cette recette est légère et plutôt facile à réaliser, je l’ai […]
Que faut-il avoir en stock pour démarrer une alimentation IG bas ? Exit les farines blanches, sucre ordinaire raffiné, riz blanc et coquillettes ! Je vous propose de remplir vos placards d’ingrédients sains, bruts, et le plus IG bas possible… […]
Vous vous sentez à l’étroit dans votre pantalon ? Vous avez pris quelques kilos pendant l’hiver ? (et avec les confinements !) Si la réponse est Oui, mais que vous n’êtes pas prêt à entamer un énième régime, et à […]
Quelles farines utiliser dans le cadre d’une alimentation IG bas ? Le « type » (TXXX) des farines Avant tout, vous devez savoir que les farines IG bas sont généralement des farines « intégrales » : l’intégralité du grain de céréale est conservé, contrairement […]
Mangez-vous suffisamment de céréales ? Blé dur, blé tendre, riz, maïs, seigle, sarrasin, épeautre, orge, avoine, pâtes, pain…Les céréales tiennent une place d’importance dans la pyramide alimentaire et participent à notre équilibre en fournissant des nutriments essentiels à notre santé […]
